Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Сирники з зеленою цибулею

20 жовтня 2015 р.

Категорії: Українська кухня, Оладки, Фітнес рецепти

Сирники з зеленою цибулею

      Я терпіти не можу солодких сніданків, і навіть коли у нас на сніданок оладки або млинці, я завжди або ж роблю для себе яку-небудь канапку. З цими сирниками інакше, адже вони не солодкі.

       Хоча я не дуже люблю домашній сир, але його корисність змушує хоча б іноді включати його до раціону. Ці сирники – це одна з улюблених страв з сиру. Хоч із сирним тістом не легко працювати, воно липке, тяжко формується, але зате сирники виходять особливо ніжними із зовнішньою хрумкою шкірочкою. (напевно всі знають якими жорсткими виходять сирники, якщо додати багато борошна, але якщо його мало, вони майже не тримають форму під час смаження). Їх лише треба добре обкачати в борошні. Хоча процес трудомісткий і не дуже приємний, і в процесі ліпки сирників треба часто мити руки, щоб змити сліди попереднього, але старання того варті.

        Замість або разом з цибулею, до сирників можна додати і іншу зелень, наприклад кріп або петрушку.

Сирники з зеленою цибулею - 1

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 400 грам домашнього сиру
  • 2 яйця
  • 1 невеликий пучок зеленої цибулі, дрібно порізати
  • Цедра 1-го лимона
  • 50 грамм борошна
  • Сіль до смаку
  • Борошно для обкачування
  • Рослинна олія для смаження
  • Сметана для подачі
Час приготування: 20 хвилин 

Сирники з зеленою цибулею - 2

1) Сир, яйця, сіль і борошно змішати до однорідності.

Сирники з зеленою цибулею - 3

Повинно вийти досить липке тісто.

 2) Додати цибулю та цедру і ще раз все добре вимішати. 

Сирники з зеленою цибулею - 4

3) До глибокої тарілки всипати борошно для обкачування сирників. В сковорідці, на середньому вогні, розігріти олію.

4) Мокрими руками сформувати з тіста кульку, злегка здавити, надаючи форму сирника і ретельно обкачати в борошні.

Сирники з зеленою цибулею - 5

     Викласти сирники партіями на розігріту сковорідку. Зробити так з рештою тіста. Смажити частинами, приблизно 1,5-2 хвилини з кожного боку, до рум’яної шкірочки, або ж до готовності.

Сирники з зеленою цибулею - 6

Подавати в гарячому вигляді, зі сметаною і щедрою порцією свіжої цибулі.

Сирники з зеленою цибулею - 7

Смачного Вам сніданку та гарного дня! 

Сирники з зеленою цибулею - 8

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.