Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Цільнозерновий крекер з Пармезаном

7 жовтня 2014 р.

Категорії: Своїми руками, Хлібобулочні вироби

Цільнозерновий крекер з Пармезаном

    Ідеальне доповнення до сирної тарілки чи сирної кулі. Та й як основа для канапе якісно проявляє себе. Він неймовірно хрусткий і має такий чудовий смак. 
    У попередньому рецепті крекеру, я описувала маніпуляції, які частково запобігають деформацію печива. В цьому ж рецепті, завдяки використанню цільнозернового борошна і відсутності розпушувача, крекер дуже добре зберігає форму. А смак, завдяки сиру і тому ж борошну, набагато багатший і цікавіший. 

Цільнозерновий крекер з Пармезаном  - 1

Інгредієнти

  • 140 грам цільнозернового пшеничного борошна
  • 1/2 ч.л. солі
  • 60 грам холодного вершкового масла, порізати шматками
  • 25 грам сиру Пармезан (або Грана Падано), натерти на дрібній тертці
  • 60 мл вершків10%

Для посипання:

  • 1 /2 ч.л. солі
Час приготування: 30 хвилин 
Цільнозерновий крекер з Пармезаном  - 2

1) Розігрйте духовку до 200ᵒС. 

2) В мисці змішайте усі сухі інгредієнти. Додайтешматочки холодного вершкового масла. Перетріть  усе разом.

Цільнозерновий крекер з Пармезаном  - 3

3) Влийте вершки і замісіть однорідне, туге тісто. Але не перестарайтесь, не місіть занадто довго, інакше крекер НЕ буде крихким. 

4) Розкачайте тонко тісто.

Цільнозерновий крекер з Пармезаном  - 4

Виріжте печенюшки бажаної форми і розкладіть на деку. Зробіть проколи виделкою. (Деко нічим не змащувати)

Цільнозерновий крекер з Пармезаном  - 5

Посипте печиво рівномірно сіллю.

Цільнозерновий крекер з Пармезаном  - 6

5) Вставте деко в розігріту духовку. Печіть поки крекер не підрум'яниться, 8-10 хвилин.

Цільнозерновий крекер з Пармезаном  - 7

6) Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути на деку і перекладіть в герметичну ємність для зберігання.

Цільнозерновий крекер з Пармезаном  - 8

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.