Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром

22 жовтня 2014 р.

Категорії: Дитяче свято, Домашній фаст фуд, Класика, Італійська кухня, Особлива подія, Пікнік, Своїми руками, Хлібобулочні вироби, Холодні закуски

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром

    Гості завжди їм радіють!
      Перепробувала багато рецептів, і, на жаль, зазнала багато невдач! Все було якесь не таке… Вирішила спробувати зі своїм перевіреним тістом для піци, а додаткові інгредієнти класти в тісто не при замішуванні, а закручувати вже безпосередньо перед випіканням. Повірте, різниця є!
Із даної кількості тіста у мене вийшло 40 грісіні. Це залежить від обраної Вами товщини грісіні і від того, як розподілите тісто.
     Зберігати найкраще грісіні, якщо у хаті не занадто вологе повітря, просто у відкритій вазі. Якщо висока вологість, тоді в герметичному контейнері. Але тривалий час зберігати не виходить - все дуже швидко з'їдається:-)

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 1

40 шт.

Інгредієнти

  • Основне тісто для піци
  • 10 чорних оливок, кісточки видалити
  • 2 ч.л. сушеного базиліку
  • 50 грам твердого тертого сиру, найкраще Грана Падано
  • Борошно для посипання поверхні
Час приготування: 20 хвилин 


1) Приготувати основне тісто для піци.

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 2


2) Оливки дуже дрібно порізати.

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 3


3) Розігріти духовку до 220 ˚С.

4) Розділити тісто на 2 частини. Взяти одну частину та тонко розкачати. Розподілити ¾ тертого сиру по всій поверхні тіста та трохи пом'яти руками.

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 4

Скласти тісто вдвічі, сиром всередину.

Посипати рештою сиру та ще раз загорнути і місити кулю з тіста, доки сир не розподілиться рівномірно.

5) Тонко, як на піцу, розкачати сирне тісто ще раз та порізати смужками, шириною приблизно 1 см.

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 5

6) Деко посипати невеликою кількістю борошна та викладати на нього смужки тіста, скручуючи кожну по спіралі. Інтервал між смужками тіста має бути близько 1 см.

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 6

7) З другою частиною тіста виконати те ж саме, тільки викладаючи на тісто суміш оливок з базиліком.

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 7
 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 8

Викласти скручені смужки тіста на деко.

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 9

8) Вставити деко з грісіні у добре розігріту духовку, по черзі, починаючи з того, яке було першим заповненене. Випікати 8-10 хвилин. Палички мають збільшитися  у розмірі та підрум'янитись. Дістати деко з духовки й одразу вставити наступне.

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 10
 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 11

9) Дати грісіні трохи охолонути та використовувати за призначенням)!

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 12

P.S. Перед тим, як покласти грісіні у герметичну ємність для зберігання,  дати їм повністю охолонути!

 Італійські грісіні з оливками і базиліком та сиром - 13


Смачного!

Дивіться також відео-рецепт приготування італійських хлібних паличок грісіні:

 

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.