Запіканка з домашнього сиру з кокосовою стружкою
Категорії: Сирники, Запіканки, Робочі будні, Фітнес рецепти
Проста, дуже ніжна запіканка з домашнього сиру, яка в холодному вигляді смакує навіть краще ніж будь-який сирник. Це ідеальний варіант для тих, хто любить смачно їсти, але не любить вовтузитись на кухні. Нічого не потрібно окремо збивати, перетирати, тощо. Все змішати і вилити в змащену форму й випікати.
Саму запіканку я вигадала з потреби використання домашньої рікотти, ніжнішої версії домашнього сиру. Подібний сир в мене дома регулярно від часу як моїй меншій донечці виповнилось 6 місяців і в раціон малечі я почала поступово вводити домашній сир який я готую ну майже по принципу рікотти. Якось виробникам магазинних домашніх сирів я не довіряю на стільки, щоб давати його малечі. А купляти справжній домашній сир, у людей навіть довірених, теж не вихід, бо традиційний метод приготування домашнього сиру далекий від стерильного. От і роблю сир сама, так як мене у свій час навчила двоюрідна сестра для потреб старшої донечки Емми. А готую я його змішуючи пастеризоване молоко з кефіром й доводячи майже до кипіння. Тоді відділяється дуже ніжний сир, яким охоче ласує Стелла, моя менша донечка. Але його завжди виходить більше ніж їй потрібно. На третій день я вже готую наступну партію сиру, а з залишків печу таку запіканку, яку також з 10 місяців даю малечі.
При бажанні, до запіканки можна додавати родзинки чи інші сухофрукти, попередньо заливши їх на кілька хвилин окропом, потім відцідивши. Можна й цедру цитрусових додати, добре попаривши їх перед тим і помивши. А можна й цукати додати.
Дивіться відео як готувати запіканку з домашнього сиру:
Інгредієнти
- 500 грам домашнього сиру
- 2 яйця
- 4 ст.л. манки
- 3 ст.л. цукру
- 50 грам кокосової стружки
- Вершкове масло для змащування форми
- Терте печиво або світлі панірувальні сухарі для посипання форми
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) Усі інгредієнти для запіканки з домашнього сиру помістити в глибоку миску чи чашу планетарного міксера.
3) Збити все разом до однорідності.
4) Невелику жаротривку форму змастити вершковим маслом та посипати тертим печивом чи сухарями.
5) Викласти сирну масу в підготовлену форму.
6) Вставити форму з масою до розігрітої духовки і пекти 20-25 хвилин. Поверхня запіканки повинна добре підрум'янитись, а сама сирна маса повністю пропектись.
Дістати запіканку з домашнього сиру з духовки і подавати до столу.
Смачного!
Ніжна сирно-вишнева запіканка
15 квітня 2015 р.
Запіканка з домашнього сиру та яблук без цукру
24 квітня 2018 р.
Запіканка зі здоби з яблуками та сиром
22 квітня 2019 р.
