Цільнозернові макарони в томатному соусі з тунцем

12 червня 2018 р.

Цільнозернові макарони в томатному соусі з тунцем - це страва якою можна насолоджуватись із чистою совістю навіть тоді, коли намагаєтесь скинути кілька кілограмів ваги. Томатний соус з цибулею та селерою і з тунцем, сповнений не лише смаку, а й користі. Крім того, ця страва дуже ситна, навіть невелика кількість макаронів тримає ситим дуже довго. А ще, багаті клітковиною цільнозернові макарони змусять Вас пити більше ніж зазвичай. Якщо не допиваєте потрібної кількості води в день, почніть споживати правильні злакові продукти і самі не зауважите, як легко випиваються ті потрібні літри.

Якщо звичайні макарони будуть смачними навіть скроплені оливковою олією та притрушені сиром, то до цільнозернових потрібен соус, яскравий та дуже виразний, щоб замаскувати той злаковий смак цільнозернового борошна з якого макарони зроблені. Цей соус саме такий. Хоч він підійде і до звичайних макаронів. При бажанні приготувати соус зі свіжих помідорів, їх потрібно почистити від шкірки та збити до однорідності у блендері і слідувати рецепту. Буде теж дуже хороший, освіжаючий смак. А ще, замість тунця, можна використати філе білої морської риби, порізавши його шматочками. Буде не менш смачно і навіть корисніше.

Готуючи страви з цільнозерновими макаронами, слід пам'ятати про те, що вони дуже швидко вбирають воду, відповідно і соус. Тому важливо, одразу після приготування, якнайшвидше подати страву до столу. Бо зволікаючи 15-20 хвилин соусу, не ввібраного макаронами може й не залишитись.

Цільнозернові макарони в томатному соусі з тунцем - 1

4 порції:

Інгредієнти

250 грам коротких цільнозернових макаронів
2 банки тунця у власному соку по 185 г
500 грам помідорів у власному соку, збити до однорідності
1 цибулина, крупно порізати
2 стебла селери, дрібно порізати
2 зубці часнику
2 ст.л. оливкової олії
Цедра 1-го лимона
50 грам сиру Пармезан чи Грана Падано, дрібно натерти
1/2 пучка петрушки, дрібно порізати
Сіль до смаку

1) Макарони відварити до готовності у великій кількості киплячої, підсоленої води, так, як вказано на упаковуванні виробника.

Цільнозернові макарони в томатному соусі з тунцем - 2

2) У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію, додати цибулю та селеру. Посолити до смаку та тушкувати, часто помішуючи, до м'якості цибулі.

Цільнозернові макарони в томатному соусі з тунцем - 3

3) Додати подрібнені помідори у власному соку та часник, варити, помішуючи, 2-3 хвилини, доки випарує частина рідини.

Цільнозернові макарони в томатному соусі з тунцем - 4

4) Додати відцідженого тунця та цедру лимона. Добре вимішати соус, довести все до повторного кипіння, досолити до смаку.

Цільнозернові макарони в томатному соусі з тунцем - 5

5) Додати до соусу відціджені макарони, добре вимішати, додати половину петрушки й довести до повторного кипіння. Зняти з вогню, посипати макарони сиром та рештою петрушки й подавати.