Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета

5 червня 2015 р.

Категорії: Комплексні салати

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета

      Після приготування салату з полуницею та козячим сиром, захотілось подальших експериментів з нестандартними поєднаннями з використанням свіжих полуниць. А чоловік, після вдалого досвіду попереднього салату, до якого він був надзвичайно скептично наставлений до того як його спробував, цим разом вже чекав з нетерпінням сезону полуниць, щоб я могла далі продовжити салатні експерименти! І скажу я Вам, що буде їх все більше! Полуниця - це чудовий додаток до салатів. Її особливий аромат та кисло-солодкий смак так чудово відтіняють смакову гамму солоних сирів і не тільки.

        Нещодавно, під час одного особливого святкування з чоловіком, ми насолоджувались холодним шампанським та полуницями зі зрілим іспанським овечим сиром, який запакованим чекав на свій час вже пару місяців після приїзду з Іспанії. Святкування було спонтанним і хотілось щось швидко подати до шампанського, щось особливе, і він разом з полуницями був у нагоді. І яке ж це чудове поєднання! І в наступний раз поекспериментую зі зрілими сирами.

      Загалом, створюючи свої салати, не бійтесь експериментувати! Але тим не менш, робіть все обдумано, а не кладіть все, що знайдете в холодильнику. Керуйтесь своєю кулінарною фантазією, дотримуючись гармонії смаку і консистенції: щось солодке, щось хрустке, щось солоне, щось кисле, щось пікантне, щось м'яке. Добирайте компоненти так, як би малювали природну картину в якій все має бути гармонійним. Якщо покладете занадто багато одноманітних компонентів в салат, все просто зіллється в одне, і буде мати досить вбогий смак та консистенцію.

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета - 1

2 порції:

Інгредієнти

  • 2 великих пучка руколи
  • 250 грам полуниць, розрізати кожну навпіл
  • 150 грам сиру Фета, порізати кубиками
  • 2 ґрунтових огірка, почистити, порізати пів кружечками
  • 30 грам волоських горіхів
  • Чорний свіжо змелений перець до смаку

Для цибулі:

  • 1/2 червоної цибулі, порізати півкільцями
  • 1/4 ч.л. солі
  • 1/2 ч.л. цукру
  • 1 ст.л. бальзамічного оцту

Для заправки:

  • 80 мл олії з волоських горіхів (можна замінити оливковою)
  • 30 мл бальзамічного оцту
  • 1/2 ч.л. меду
Час приготування: 15 хвилин 

1) Цибулю посолити, приправити цукром і скропити оцтом. Добре перемішати і залишити на 10 хвилин.

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета - 2

2) Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці.

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета - 3

3) У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета - 4

4) По сервірувальних тарілках розкласти руколу та розподілити зверху огірки. 

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета - 5

5) Рівномірно викласти сир Фета, цибулю та полуниці. Полити салат половиною заправки.

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета - 6
Салат з руколи з полуницею та сиром Фета - 7

6) Полити салат рештою заправки і посипати горіхами.

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета - 8

Подавати одразу!

Салат чудово смакує з келихом простого білого сухого вина.

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета - 9

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.