Салат з руколи з полуницею та сиром Фета
Інгредієнти
- 2 великих пучка руколи
- 250 грам полуниць, розрізати кожну навпіл
- 150 грам сиру Фета, порізати кубиками
- 2 ґрунтових огірка, почистити, порізати пів кружечками
- 30 грам волоських горіхів
- Чорний свіжо змелений перець до смаку
Для цибулі:
- 1/2 червоної цибулі, порізати півкільцями
- 1/4 ч.л. солі
- 1/2 ч.л. цукру
- 1 ст.л. бальзамічного оцту
Для заправки:
- 80 мл олії з волоських горіхів (можна замінити оливковою)
- 30 мл бальзамічного оцту
- 1/2 ч.л. меду
1) Цибулю посолити, приправити цукром і скропити оцтом. Добре перемішати і залишити на 10 хвилин.
2) Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці.
3) У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.
4) По сервірувальних тарілках розкласти руколу та розподілити зверху огірки.
5) Рівномірно викласти сир Фета, цибулю та полуниці. Полити салат половиною заправки.
6) Полити салат рештою заправки і посипати горіхами.
Подавати одразу!
Салат чудово смакує з келихом простого білого сухого вина.
Смачного!