Мамин салат з помідорами черрі та Фетою
Категорії: Гарнірні салати
Цей салат з помідорками черрі та Фетою, приклад того, як змінюється кухня моєї мами з часом. Віртуозно ліплячи вареники, смажачи з завидною швидкістю налисники, роблячи найсмачніші чебуреки, найкращий у світі телячий тартар із задоволенням смакує пікантний тайський суп, зграбно паличками їсть суші і цінує зрілий сир Пармезан з добрим бальзамічним оцтом. І може завдяки цій гастрономічній відкритості, так не властивої людям, що виросли в комуністичні часи, мені передалась любов до нових смаків та експериментів на кухні. Цей салат моя мама вигадала саме під впливом моєї кулінарної діяльності, готуючи його в сезон сповнених сонця та смаку солодких помідорок черрі, вирощених нею ж, на присадибній ділянці. Цей салат з помідорами черрі та сиром Фета ніколи не залишається і часто зникає раніше за основну страву. Попри свою простоту, він гармонійний та яскравий смаком, настільки, що захотілось розповісти Вам про нього та поділитись рецептом.
Замість соняшникових зернят можна використати зернята гарбуза чи волоські горіхи, так само їх перед тим підрум'янивши. Крім того, для більш ситної версії можна додати до салату ще обсмажений до хрускоту бекон.
Інгредієнти
- 150 грам зелені руколи
- 400 грам помідорок черрі, розрізати навпіл
- 150 грам м'якого сиру Фета, порізати кубиками
- 30 грам зернят соняшника
- 60 мл оливкової олії
- 20 мл бальзамічного оцту
1) Зернята підрум'янити у сухій сковорідці.
2) У невеликому посуді змішати бальзамічний оцет та оливкову олію.
3) У салатну миску викласти руколу, зверху викласти помідорки й полити половиною заправки.
4) Рівномірно розкласти сир Фета, полити салат рештою заправки, посипати зернятами і подавати одразу ж!
Смачного!
Салат з руколи з полуницею та сиром Фета
5 червня 2015 р.
Салат з руколи з базиліком і сиром бурата
10 лютого 2016 р.
Овочевий салат з квашеним лимоном та бринзою
13 серпня 2019 р.
