Салат з полуницею і козячим сиром
Категорії: Комплексні салати
Один з найбільш незвичайних моїх спонтанних салатів, а також один з найбільш вдалих, здатний порадувати навіть досвідченого гурмана. Виражений і злегка солоний смак козячого сиру так добре доповнюється фруктовою нотою і солодкістю полуниці. А ще базилік ... Як ковток свіжого повітря в цьому не простому союзі ... І коли здається що чого ще більше бажати, хрускіт грінок і післясмак смаженого мигдалю роблять цей апетитний безлад в тарілці, під назвою "салат", ще більш запаморочливим .. . Далі вже Шекспірівські пристрасті, або пристрасно любиш чи ненавидиш ...
Якщо Ви любите козячий сир, обов'язково спробуйте його в такому союзі. Якщо не любите, також спробуйте!:-) А раптом полюбите ... Як наприклад мій чоловік. Який починає кривитися від одного згадування про козячий сир... Салат наминав, без слова обурення. Навіть сказав, що це один з найкращих моїх салатів ... Навіть згадував про нього не раз кілька днів потому. Ми дуже гастрономічна сім'я, смачна, красива їжа і насолода нею - це невід'ємна частина наших життєвих задоволень, яка додає не мало фарб і спогадів кожному дню, навіть самому смутному ... Щось спільне, чому ми здатні радіти як діти (наша дитина росте такою ж: -)) ...
Інгредієнти
- 200 грам стиглої полуниці, розрізати на 4 частини кожну ягоду
- 100 грам м'якого козячого сиру
- 100 грам листя шпинату (чи іншої салатної зелені)
- 4 гілки базиліку, тільки листя
- 1 цибулина шалот або 1/4 ріпчастої цибулини, не дуже дрібно порізати
- 1/4 ч.л. солі
- 1/2 ч.л. цукру
- 20 грам посіченого мигдалю
- Крутони за смаком (але без часнику)
- Чорний мелений перець
Для заправки:
- 90 мл оливкової олії
- 40 мл бальзамічного оцту
- 1 ч.л. меду
1) Мигдаль підрум'янити на сухій сковорідці.
2) Цибулю посипати цукром і сіллю, гарненько пом'яти і залишити на 5 хвилин.
Потім сполоснути під холодною проточною водою і обсушити за допомогою паперового рушника.
3) Листя шпинату змішати з листям базиліка і розкласти по сервірувальних тарілках.
4) Зверху викласти цибулю, рівномірно розкришити козячий сир, розкласти полуницю і крутони, посипати салат смаженим мигдалем.
5) У невеликому посуді змішати інгредієнти для заправки і рівномірно полити нею салат.
Приправити чорним меленим перцем і подавати.
Смачного!
Салат з листя кульбаби з яйцем пашот
16 квітня 2015 р.
Салат з листя кульбаби з грейпфрутом і козячим сиром
22 квітня 2015 р.
Салат з руколи з полуницею та сиром Фета
5 червня 2015 р.
