When cooking becomes an obsession…

Салат з авокадо та беконом

12 червня 2017 р.

Категорії: Комплексні салати

Салат з авокадо та беконом

Як тільки настає справжнє тепло і у мами на грядці починає дозрівати перша салатна зелень, в нашому сімейному раціоні починають активно з'являтись комплексні салати які заміняють, в залежності від часу та характеру салату, сніданки, обіди чи вечері. Це такі салати, які дарують легку ситність, після яких ще море енергії і не мучить відчуття голоду. Пропоную Вашій увазі черговий легкий салат у моєму стилі для теплих днів, цим разом з авокадо та беконом. В ньому кремове авокадо, ніжна салатна зелень та соковиті помідори доповнюються хрусткими та поживними зернятами гарбуза з крутонами й ароматним беконом. Все це під кремовою заправкою з додаванням вершків та зернистої гірчиці. Смачно та гармонійно, як за смаком, так і за консистенцією.

Не бійтесь додавати до заправки трішки води. Вона зробить заправку легшою, особливо якщо у ній достатньо густих інгредієнтів. Але з водою потрібно бути обережним, в середньому 1-3 ст.л. для заправки на 2 порції салату. Якщо додати її надто багато, салатна заправка буде надто водянистою.

У заправці для цього салату, для легкості смаку, я частину олії замінила вершками 30%. Вони роблять заправку трішечки менш калорійною та надають їй приємної вершкової солодкості.

Салат з авокадо та беконом - 1

Інгредієнти

  • 200 грам салатної зелені, порвати руками
  • 1 авокадо
  • 100 грам копченого бекону порізаного смужками
  • 2 невеличкі помідори, розрізати на 8 сегментів кожну (у мене жовті помідори)
  • 1/2 білої чи молодої цибулі, порізати півкільцями
  • 2 скибки улюбленого світлого хліба, порізати кубиками
  • 30 грам зернят гарбуза
  • Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

  • 50 мл оливкової олії
  • 50 мл вершків 30%
  • 2 ст.л. води
  • Сік 1/2 лимону
  • 1 зубець часнику
  • 1 ч.л. зернистої гірчиці

1) Бекон підрум'янити та сухій сковорідці і викласти на тарілку застелену паперовим рушником.

Салат з авокадо та беконом - 2

2) У сковорідці в якій смажився бекон підрум'янити кубики хлібу. Якщо з бекону витопилось мало жиру, то додати 1-2 ст.л. рослинної олії. Відставити сковорідку з крутонами у бік.

Салат з авокадо та беконом - 3

3) В чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.

Салат з авокадо та беконом - 4

4) На сухій сковорідці підрум'янити зернята гарбуза.

Салат з авокадо та беконом - 5

5) По сервірувальних тарілках розкласти салатне листя, помідори та цибулю.

Салат з авокадо та беконом - 6

6) Авокадо розрізати навпіл, дістати кісточку і за допомогою чайної ложки рівномірно викласти шматочками авокадо до салату. Полити половиною заправки.

Салат з авокадо та беконом - 7

7) Зверху покришити пальцями бекон та розкласти крутони. Полити салат рештою заправки

8) Приправити салат з авокадо та беконом сіллю та чорним свіжомеленим перцем і подавати одразу ж.

Салат з авокадо та беконом - 8

Смачного!

Салат з авокадо та беконом - 9

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.