Салат з авокадо та беконом

Інгредієнти

200 грам салатної зелені, порвати руками
1 авокадо
100 грам копченого бекону порізаного смужками
2 невеличкі помідори, розрізати на 8 сегментів кожну (у мене жовті помідори)
1/2 білої чи молодої цибулі, порізати півкільцями
2 скибки улюбленого світлого хліба, порізати кубиками
30 грам зернят гарбуза
Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

50 мл оливкової олії
50 мл вершків 30%
2 ст.л. води
Сік 1/2 лимону
1 зубець часнику
1 ч.л. зернистої гірчиці

1) Бекон підрум'янити та сухій сковорідці і викласти на тарілку застелену паперовим рушником.

2) У сковорідці в якій смажився бекон підрум'янити кубики хлібу. Якщо з бекону витопилось мало жиру, то додати 1-2 ст.л. рослинної олії. Відставити сковорідку з крутонами у бік.

3) В чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.

4) На сухій сковорідці підрум'янити зернята гарбуза.

5) По сервірувальних тарілках розкласти салатне листя, помідори та цибулю.

6) Авокадо розрізати навпіл, дістати кісточку і за допомогою чайної ложки рівномірно викласти шматочками авокадо до салату. Полити половиною заправки.

7) Зверху покришити пальцями бекон та розкласти крутони. Полити салат рештою заправки

8) Приправити салат з авокадо та беконом сіллю та чорним свіжомеленим перцем і подавати одразу ж.

Смачного!