Ароматний східний чай
Категорії: Комора, Арабська кухня, Подарунки з кухні, Різдво, Своїми руками, Кава та чай, Фітнес рецепти
Усі напевно, принаймні хоч раз, купували ароматичні чаї, але напевно не всі читали їх склад і помічали ароматизатори "ідентичні натуральним", одним словом в чаї "чорниці в йогурті", ні чорницями, ні йогуртом звичайно ж і не пахло, лиш синтетичними есенціями все придобрили і на продаж. І навіть в тих "елітних" чаях з присмаком чогось, все абсолютно так само. І все це осідає в нашому організмі і здоров'я точно не додає.
Саме цей факт, спонукає мене створювати все нові чайні суміші, свої ароматизовані чаї, з тією різницею, що вони натуральні. І може не пахнуть вони інтенсивним ароматом свіжої суниці чи іншими ягодами в піку свого смаку, але це і не можливо, якщо продукт натуральний! На допомогу приходять вдало підібрані спеції, цедра цитрусових, сушені ароматні трави, а часом і сухофрукти. Такі чаї дарують не тільки смакове задоволення, вони ще й корисні. Напевно всі знають про корисні властивості спецій!
Цей чай має виразні східні мотиви. Тому я так його назвала. Попиваючи його, читаючи казки 1001-ї ночі Шахерезади, можна повністю перенестись в атмосферу Сходу... Кардамон, кориця, каркаде... Бракує лише хорошої арабської музики!
Готуючи такий чай, добре просушіть цедру апельсину, до твердості, тоді зберігати східний чай можна майже вічно!
Інгредієнти
- Цедра 1-го апельсину, не надто дрібно порізати
- 20 грам чаю каркаде (суданська троянда, гібіскус)
- 30 грам чорного чаю (у мене Оранж Пеко)
- 5 грам духмяного перцю
- 5 грам кардамону
- 1 паличка кориці
1) Розігріти духовку до 100 °С.
2) Цедру розкласти на чистому сухому деці в один шар. Вставити до розігрітої духовки на 1-2 години. Цедра повинна повністю висушитись.
3) Спеції викласти на суху сковорідку та підігрівати на середньому вогні, поки не відчуєте приємний аромат.
Зняти з вогню та розтовкти в ступці на дрібні шматочки, але не надто дрібно.
4) У великій мисці змішати чорний чай, чай каркаде, цедру та спеції.
Перекласти до герметичної ємності.
Настоювати принаймні 1 тиждень, а ще краще, 2 тижні. Заварювати як звичайно, 1 ч.л. чайної суміші на 1 особу (250 мл чаю). Заливати окропом і дати 2-3 хвилини настоятись.
Смачного та затишного чаювання!
Вишуканий яблучний чай
9 грудня 2014 р.
Різдвяний чай
9 грудня 2014 р.
3 рецепти чайних сумішей на чорному чаї
9 листопада 2020 р.
