Різдвяний чай
Категорії: Інше, Подарунки з кухні, Різдво, Своїми руками, Кава та чай, Фітнес рецепти

Цей чай, по аромату і смакових якостях, не поступається дорогим магазинним чаям. Тільки тут Ви впевнені, що ніяких штучних ароматизаторів немає. Запорука успіху - це свіжі якісні спеції і відмінний якісний чорний чай.
З тих пір як пофантазувала, поекспериментувала і створила яблучний чорний чай (згадуючи про те як моя мама любить додавати в чай порізане свіже яблуко), все не можу зупинитись і змішувати пряні чаї. Тільки на сайті цей буде вже четвертим, а насправді, робила я їх набагато більше. Тільки в основному з чорним чаєм. Якось ніяк не можу полюбити зелений чай, за винятком японсько-корейських зелених чаїв, але їх складний, багатий смак не вимагаєдодатків ...
Цей чай для мене, як відображення свят, коли дома витає аромат апельсинів і спецій ... Адже це той період, коли я печу більше солодкого ніж за весь рік. Свята все-таки, отже повинен цей період, так любимий мною, бути особливим ?!
Якщо добре підсушити цедру, щоб не залишилось вологи, зберігати можна такий чай практично вічно, до вивітрювання ароматів.
Інгредієнти
- Цедра 2-х апельсинів
- 40 грам якісного чорного чаю (у мене індійський Ассам)
- 2 палички кориці
- 5 грам сушеного імбиру, крупно поламати
- 1,5 зірочки бадьяну
- 1 ч.л. духмяного перцю
- 1 ч.л. кардамону
- 1/2 ч.л. гвоздики
1) Цедру не дуже дрібно порізати.
Викласти на деко в один шар і залишити на 1 день підсихати.
2) На другий день перекладіть цедру у миску. Спеції викласти на суху сковорідку і підігрівати до тих пір поки не відчуєте, як підноситься вгору пряний аромат. Зняти з вогню і перекласти в ступку.
Спеції викласти на суху сковорідку і підігрівати до тих пір поки не відчуєте, як підноситься вгору пряний аромат. Зняти з вогню і перекласти в ступку.
Зняти з вогню і перекласти в ступку.
3) Гарненько потовкти спеції, але не занадто дрібно.
4) У глибокій мисці змішати чай, сушену цедру і спеції.
Перемішати все разом і перекласти в герметичну ємність. Поставити в сухе, темне місце на 1 тиждень, а ще краще на два.
Заварювати близько 5 хвилин.
Приємного чаювання!
Та веселих свят!!!