Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі

4 порції:

Інгредієнти

200 гра червоної сочевиці
250 грам ріпчатої цибулі
3 ст.л. рослинної олії
2 см. свіжого кореня імбиру, почистити
1 ч.л. меленого перцю чілі
1 ч.л. куркуми
1 ч.л. суміші спецій гарам масала
1,5 л баранячого або курячого бульйону
450 грам (1 банка) помідорів у власному соку без шкірки
1 пучок кінзи
Сіль до смаку

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 2

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 3

1) Поріжте цибулю кубиками. Імбир натріть на дрібній тертці. Нагрійте бульйон. Дрібно поріжте помідори. Дрібно пошаткуйте кінзу.

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 4

2) У каструлі, на середньому вогні, розігрійте рослинну олію і додайте цибулю з імбиром. Обсмажуйте, помішуючи, до прозорості цибулі. Додайте спеції і перемішайте.

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 5

Всипте в каструлю сочевицю. Помішуючи, обсмажуйте 1 хв.

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 6

3) Залийте все гарячим бульйоном. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10 хв. Додайте помідори з соком і сіль. Перемішайте і варіть ще 10 хв, до м'якості сочевиці.

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 7

4) Зніміть з вогню і додайте кінзу. Перемішайте і подавайте посипавши зверху додатково свіжою кінзою.

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 8

Смачного!

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 9