Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Квасолевий суп з ковбасками

20 січня 2015 р.

Категорії: Каші, злаки та бобові, М'ясні супи

Квасолевий суп з ковбасками

      Цей суп я готую трохи не традиційним способом. Всі овочі спочатку томляться до готовності з ковбасою і паприкою, лише потім додаю квасолю і решту воду. Таким чином, картопля вбирає в себе більше аромату, що робить суп в цілому смачнішим.

      Квасолевий суп варю на воді. У ньому і так всього вистачає, як білків так аромату. Обтяжувати ще і бульйоном не бачу сенсу.

       Копчену ковбасу можна замінити копченими реберцями або копченими курячими крильцями, або взагалі будь-якими іншими копченостями. Я дуже люблю готувати такий суп з іспанською ковбасою чорізо, яка, останнім часом, постійно доступна в наших краях.

Квасолевий суп з ковбасками - 1

6-8 порцій

Інгредієнти

  • 100 грам квасолі (у мене Бебі Ліма)
  • 1 цибулина, дрібно порізати
  • 1 зубець часнику, видавити
  • 3 ст.л. рослинної олії
  • 2 невеликі бульби картоплі, почистити, порізати кубиками
  • 300 грам копченої ковбаси, порізати великими кубиками
  • 1 велика морква, натерти на тертці з великими дірочками
  • 1,5 л води
  • Сіль до смаку
  • 1,5 ст.л. паприки (желательно копченной)
Час приготування: 40 хвилин 

Квасолевий суп з ковбасками - 2

1) Квасолю помістити в миску, залити доверху холодною водою і залишити на ніч.

2) На наступний день квасолю відцідити, і відварити до готовності у великій кількості води, без солі.

Квасолевий суп з ковбасками - 3

3) У 3-х літровій каструлі розігріти олію. Додати цибулю, часник і ковбасу. Обсмажувати до м'якості цибулі. Додати паприку, томити 1 хвилину і додати моркву  та картоплю. Влити трохи води, гарненько перемішати, посолити і томити до м'якості картоплі.

Квасолевий суп з ковбасками - 4

4) Влити решту води, додати квасолю, довести до кипіння і зняти з вогню. Накрити кришкою і залишити на 5-10 хвилин "дійти".

Квасолевий суп з ковбасками - 5

Подавати квасолевий суп гарячим.

Квасолевий суп з ковбасками - 6

Смачного!

Квасолевий суп з ковбасками - 7

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.