Сангрія (Sangria)

7 червня 2015 р.

Категорії: Класика, Іспанська кухня, Алкогольні коктейлі

Після України та Польщі, Іспанія це країна яка для мене на третьому місці за душевною близькістю. Завдяки друзям іспанцям, яких хочеться називати рідними, знанню іспанської мови, все в цій країні здається також рідним і зрозумілим. У цю країну хочеться повертатися, замовляючи ті ж страви й ті ж напої, які я люблю не менше як вареники та чебуреки моєї мами. Але найчастіше, коли думаю про смак Іспанії, мені приходить в голову паелья, пататас бравас і сангрія.

Особливих правил у приготуванні сангрії немає. Класична сангрія лише завжди на червоному, сухому вині з додаванням цукру (сангрія на білому вині, це вже сучасна фьюжн вигадка, хоч це і не менш смачно). Мені особисто здається, що смак зовсім інший якщо приготувати сангрію на напівсолодкому вині, без додавання цукру. Так простіше, але смаковий відтінок вже не той. Повинно бути червоне сухе вино Vino Tinto. Причому хорошої якості.

NB: Для використання поганого вина, існує інший іспанський коктейль Calimocho: суміш в рівних частинах червоного сухого вина і коли.

Ця версія сангрії сама стандартна. Багата версія має в собі ще шматочки яблук і персика (в сезон). От саме персики, запашні, солодкі, я дуже люблю в сангрії. Спробуйте в сезон. Впевнена, що Вам так більше сподобається. Тільки кладіть туди цих пестицидних не зрілих плодів. Так Ви нічим добрим не доповните напій.

Щодо води: її можна не додавати. Хоч стандартно, сангрію трохи розводять водою. А останній раз, коли я була в Іспанії, в Барселоні пила сангрію розбавлену газованою водою. Це щось!!

Інгредієнти