Мій "Мохіто" (Mojito)
Категорії: Класика, Латиноамериканська кухня, Алкогольні коктейлі

Кубинський м'ятно-лаймовий коктейль "Мохіто" легко підкорює серця. В основному це любов з першого ковтка, якщо він добре приготовлений. Але чи доводилося Вам коли небудь пити "Мохіто" і відчувати дратуючий нерозчинений цукор між зубами? Або відчувати синтетичний присмак м'ятного сиропу? Хороший коктейль "Мохіто" важко знайти. Але можна зробити. Це не традиційний спосіб приготування, і нехай професійні бармени скажуть, що це неправильно, але це безсумнівно смачно! Спробуйте!
Інгредієнти
- 2 лайма
- 1 пучок свіжої м'яти
- 4 ч.л. тростинного цукру
- 100 мл рому
- 200 мл тоніка
1) Приготуйте 2-і високі склянки. Помийте м'яту і лайми. Просушіть.
2) Видавіть сік лаймів в склянки, з розрахунку 1 лайм на 1 склянку. Розріжте шкірки вичавлених лаймів на 4 частини.
Покладіть в кухонний комбайн. Відкладіть в сторону 4 найкращі гілочки м'яти, з решти м'яти зірвіть листочки і покладіть в комбайн до шкірок. Додайте 4 ст.л. цукру і 50 мл тоніка. Збийте все разом.
3) Процідіть цей цінний екстракт в чистий мірний посуд і розподіліть його по двох склянках.
УВАГА: не викидайту перемелені м'яту і шкірки після проціджування. Помістіть їх в чисту банку, залийте горілкою (можете звичайно і розщедритися, залити все ромом), щоб та покривала всю масу, закрийте кришкою і поставте в холодильник на 2 тижні.
Процідіть настій і побалуйте себе ледачим "Мохіто"! Змішайте 50 мл настояної горілки і 100 мл тоніка (звичайно, Ви можете поміняти пропорції на свій розсуд).
4) У склянки з соком лайма і цінним екстрактом додайте по 50 мл рому і по 75 мл тоніка.
5) Обережно додайте кубики льоду, щоб доповнити склянку до країв. (Колений лід виглядає красиво, але до неподобства розбавляє напій).
Прикрасьте "Мохіто" красиво видкладеними гілочками м'яти і подавайте! Насолоджуйтесь напоєм в хорошій компанії!
Дивіться також відео-рецепт приготування мохіто (на рос. мові):