Пиріг з камамбером та помідорками черрі

28 жовтня 2016 р.

Такий пиріг з камамбером та помідорками черрі готувати зовсім легко, а виглядає він вишукано та апетитно. Петрушка та часник в цьому пирозі вносять яскраві смакові акценти, помідорки приємну солодкість та кислинку, а от сир ситність та багатство смаку. Такий пиріг можна готувати також із взаємозамінним сиром брі. Чи поекспериментувати з іншим видом сиру, наприклад з подрібненою бринзою. Її потрібно буде грам 150-180. Буде інакше, але смачно однозначно буде.

Коли інгредієнти в пирозі заливаються молочно-яєчною сумішшю, основу з тіста для такого пирога слід обов'язково підпекти. Це потрібно робити накривши тісто у формі пергаментом й наповнюючи форму спеціальними керамічними кульками чи сухою квасолею або горохом, щоб тісто тримало форму. Адже, як відомо, пісочне тісто має тенденцію скорочуватись при випікання. Без підпікання, основа його так і залишиться недопеченою. Тому не легковажте цей крок. Це запорука успіху у випіканні пирогів з вологою начинкою.

Пиріг з камамбером та помідорками черрі - 1

Інгредієнти

1/2 порції основного тіста для пирога
150 грам помідорок черрі, кожну розрізати навпіл
1 кружечок сиру камамбер, крупно порізати
100 грам шинки, порізати кубиками
2 ст.л. рослинної олії
100 грам улюбленого напівтвердого сиру, дрібно натерти
2 яйця
150 мл молока
1 зубок часнику, вичавити
Сіль до смаку
Зелень петрушки для подачі, дрібно порізати

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2)Охолоджене тісто тонко розкатати на присипаній борошном поверхні і викласти ним 20-22 см форму для пирога.

Пиріг з камамбером та помідорками черрі - 2

3) Дно рівномірно проколоти виделкою, далі накрити пергаментом і наповнити керамічними кульками для запікання, сухим горохом чи квасолею. Поставити до розігрітої духовки на 15 хвилин.