Стромболі зі шпинатом та сиром
Категорії: Домашній фаст фуд, Американська кухня, Гарячі закуски
![Стромболі зі шпинатом та сиром](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2023-04/strombolli-with-spinach-02-64477fa0dd93f065800706.jpg)
ПРО СТРОМБОЛІ ЗІ ШПИНАТОМ
Про стромболі як страву та трішки про походження я вже писала раніше на сайті у передмові до рецепта стромболі з салямі. Тож не буду повторювати усього, лиш нагадаю, що страва ця не італійська, а американська, від італійських переселенців. Її скоріш за все вигадали ці шукачі кращої долі в штаті Філадельфія. А назва цієї дуже смачної випічки однойменна з італійським островом з діючим вулканом, Стромболі. І знаєте, це таки дуже смачно. Такий собі американсько-італійський завиванець з яким можна дітей (і навіть деяких дорослих:-)) нагодувати чим завгодно, навіть шпинатом. Тож не вагайтесь! Хрумке та рум’яне тісто, ніжна шпинатна начинка з моцарелою та бринзою. Це дуже смачно!! А ще, просто у приготуванні, особливо якщо тісто зробити завчасно. Це прекрасна альтернатива піці та класичним пирогам.
ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ СТРОМБОЛІ
Зверніть увагу, тісто потрібно розкачувати доволі тонко. Особливо боки, бо смужки того тіста з боків потім переплітаються навхрест і верхівка потовщується.
Пекти стромболі потрібно у доволі гарячій духовці, але не настільки, як для піци, адже це щось середнє між пирогом та піцою. Потрібно щоб верхівка середина пропеклась і верхівка до того часу не обвуглилась.
Якщо є бажання, види сиру можна змінювати за бажанням. Замість вершкового сиру можна звичайний кисломолочний взяти. Буде теж дуже смачно.
А ще, у сезон, до шпинату можна додати щедру жменю листя базиліку. Усе набуде такого вишуканого, особливого смаку. Дуже рекомендую.
![](/pictures/2023-04/strombolli-with-spinach-04-64477d7ded72c334890552.jpg)
ПРИГОТУВАННЯ СТРОМБОЛІ ЗІ ШПИНАТОМ ТА СИРОМ:
Інгредієнти
Для начинки:
- 10 грамів вершкового масла
- 2 зубці часнику
- 250 грамів шпинату
- 1 яйце, збовтати
- 100 грамів напівтвердої моцарелли, натерти на тертці з великими дірочками
- 100 грамів вершкового сиру
- 100 грамів бринзи
Крім того:
- Оливкова олія для змащування
- 10 грамів тертого твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, тощо)
1) Духовку розігріти до 220 ᵒС.
2) У великій сковорідці розігріти масло й викласти часник та шпинат. Тушкувати, помішуючи, доки шпинат повністю зм’якне. Зняти з вогню.
![](/pictures/2023-04/strombolli-with-spinach-13-64477e0d242cf166819875.jpg)
3) Додати яйце та усі 3 види сиру. Швидко вимішати усе. Посолити й ще раз вимішати.
![](/pictures/2023-04/strombolli-with-spinach-12-64477e18cf766804381671.jpg)
4) На присипаній борошном поверхні, досить тонко, як для тонкої піци, розкачати тісто, надаючи йому форму прямокутника й викласти на деко застелене пергаментом.
5) Візуально розділити тісто на 3 частини по довжині. По центральній 1/3 тіста викласти начинку як показано на фото.
![](/pictures/2023-04/strombolli-with-spinach-11-64477e3673569445816422.jpg)
6) 1/3 з кожного боку тіста порізати ножем для піци чи звичайним ножем на смужки 1,5 см шириною.
7) Накрити начинку смужками тіста, викладаючи одну на другу, з кожного боку, по черзі.
![](/pictures/2023-04/strombolli-with-spinach-10-64477e61a1b08858475185.jpg)
8) Змастити поверхню стромболі оливковою олією і посипати сиром.
![](/pictures/2023-04/strombolli-with-spinach-09-64477e725f608382504758.jpg)
9) Вставити деко зі стромболі зі шпинатом до розігрітої духовки й пекти 18-20 хвилин, в залежності від духовки. Стромболі повинне підрости і добряче підрум'янитись.
10) Дістати стромболі з духовки й залишити на 5 хвилин на деку як є, відпочити.
![](/pictures/2023-04/strombolli-with-spinach-08-64477e7feee3f407797078.jpg)
Подавати стромболі зі шпинатом гарячим, з якимось хорошим салатом.
![](/pictures/2023-04/strombolli-with-spinach-06-64477e8837939523794633.jpg)
Смачного!
![](/pictures/2023-04/strombolli-with-spinach-01-64477e907fad6776492748.jpg)