Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом

30 травня 2016 р.

Категорії: Домашній фаст фуд, Овочі, Гарячі закуски, Гарніри

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом

      Це однозначно один з найцікавіших способів приготування зеленої спаржі. Печена в хрусткій паніровці, вона не залишить нікого байдужим. Навіть діти байдужі до овочів будуть з захопленням її поїдати, адже вона не менш смачна ніж картопля фрі і таку спаржу можна зі спокійною совістю їсти руками, занурюючи її у густий ароматний соус.

      Така печена спаржа чудово підійде до дружніх посиденьок при пиві. До вина така закуска, при всьому аристократизмі спаржі, як на мене, не підходить.

     Щодо сухарів панко, японських панірувальних сухарів у формі пластівців, то їх можна замінити звичайними панірувальними сухарями, але так хрустко вже не буде. Знайти сухарі панко можна практично в кожному інтернет-магазині, що спеціалізується на азіатських продуктах та продуктах для суші. 

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом - 1

Інгредієнти

  • 2 середні пучки спаржі, відламати жорсткі кінці
  • 3 яйця
  • 50 мл молока
  • Сіль до смаку
  • Борошно для панірування
  • 100 грам панірувальних сухарів панко
  • 50 грам твердого сиру Пармезан, Грана Падано, дрібно натерти

Для соусу:

  • 120 мл нежирної сметани
  • 60 мл майонезу
  • 1 ч.л. гранульованого часнику
  • 1 ч.л. гранульованої цибулі
  • Сіль до смаку
  • Цедра 1-го лимону, дрібно натерти
  • 2 ст.л. лимонного соку

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС. Сухарі панко злегка підрум'янити на сухій сковорідці. Залишити до повного вистигання.

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом - 2

2) Борошно насипати до великої тарілки для панірування. В глибокій тарілці збити до однорідності яйця, молоко та сіль. 

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом - 3

3) Вистиглі сухарі панко змішати з сиром.

4) Спаржу обкатати в яйцях, в борошні, знову в яйцях і на завершення в сухарях з сиром. 

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом - 4

5) Викласти паніровану спаржу в один шар на деко застелене пергаментом.

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом - 5

6) Поставити деко зі спаржею до розігрітої духовки і пекти до напівм'якості спаржі. 

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом - 6

7) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для соусу. 

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом - 7

8) Дістати спаржу з духовки і подавати одразу ж зі сметанним соусом. 

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом - 8

Смачного!

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом - 9
Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.