Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом
Інгредієнти
- 2 середні пучки спаржі, відламати жорсткі кінці
- 3 яйця
- 50 мл молока
- Сіль до смаку
- Борошно для панірування
- 100 грам панірувальних сухарів панко
- 50 грам твердого сиру Пармезан, Грана Падано, дрібно натерти
Для соусу:
- 120 мл нежирної сметани
- 60 мл майонезу
- 1 ч.л. гранульованого часнику
- 1 ч.л. гранульованої цибулі
- Сіль до смаку
- Цедра 1-го лимону, дрібно натерти
- 2 ст.л. лимонного соку
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС. Сухарі панко злегка підрум'янити на сухій сковорідці. Залишити до повного вистигання.
2) Борошно насипати до великої тарілки для панірування. В глибокій тарілці збити до однорідності яйця, молоко та сіль.
3) Вистиглі сухарі панко змішати з сиром.
4) Спаржу обкатати в яйцях, в борошні, знову в яйцях і на завершення в сухарях з сиром.
5) Викласти паніровану спаржу в один шар на деко застелене пергаментом.
6) Поставити деко зі спаржею до розігрітої духовки і пекти до напівм'якості спаржі.
7) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для соусу.
8) Дістати спаржу з духовки і подавати одразу ж зі сметанним соусом.
Смачного!
