Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Кокосова панна котта з соусом з манго

1 листопада 2016 р.

Категорії: День Св. Валентина, Порційні десерти

Кокосова панна котта з соусом з манго

Люблю змінювати класичні страви та десерти. Звичайною вершковою панна коттою мало кого здивуєш, а от кокосова - це вже зовсім інша справа. Ще й під особливим фруктовим соусом, що так вдало доповнює смак кокосової панна котти. Отже, насолоджуємося!

4 порції

Для панна коти:

  • 300 мл кокосового молока
  • 30 грам кокосової стружки
  • 10 грам желатину
  • 100 мл вершків 33%
  • 100 мл молока
  • 70 грам цукру

Для подачі:

  • 1 манго, почистити, порізати кубиками
  • Сік 1-го апельсина
  • 50 мл лікеру Cointreau (для дорослих)
  • 8 полуниць
  • меліси або м'яти для прикраси
Час приготування: 20 хвилин 

Кокосова панна котта з соусом з манго - 1

1) Желатин замочити в невеликій кількості холодної води. Коли желатин набрякне, відтиснути зайву воду.

2) Вершки, кокосове і коров'яче молоко довести до кипіння разом з цукром, зняти з вогню і ввести замочений желатин. На повільному вогні прогрівати, весь час помішуючи (найкраще вінчиком), до повного розчинення желатину. Ввести кокосову стружку і добре перемішати.

3) Розлити масу по формах і остудити. Вистигше желе в формах поставити в холодильник, остаточно застигнути. Приблизно 2 години.

Кокосова панна котта з соусом з манго - 2

4) Шматочки манго і апельсиновий сік разом з лікером, якщо використовуєте, помістити в блендер. Збити до однорідної маси.

Щоб дістати панна коту з форми, опустити форму на 1-2 хвилини в гарячу воду і перевернути на тарілку. Желе має вислизнути з форми.

Якщо Ви не достатньо прогріли форми, тоді потрібно буде трошки полегшити процес ножем, ковзаючи ним між желе і формою.

Кокосова панна котта з соусом з манго - 3

Подавати кокосову панна котту з соусом з манго, прикрашаючи шматочками полуниці та гілочками м'яти або меліси.

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.