Кокосова панакотта з соусом з манго
Категорії: День Св. Валентина, Порційні десерти
![Кокосова панакотта з соусом з манго](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2016-11/kokosova-panna-kotta-z-sousom-z-mango-6404d43fc3d29952779588.jpg)
Люблю змінювати класичні страви та десерти. Звичайною вершковою панакотою мало кого здивуєш, а от кокосова - це вже зовсім інша справа. Ще й під особливим фруктовим соусом, що так вдало доповнює смак кокосової панакоти. Отже, насолоджуємося!
Для панакоти:
- 300 мл кокосового молока
- 30 грам кокосової стружки
- 10 грам желатину
- 100 мл вершків 33%
- 100 мл молока
- 70 грам цукру
Для подачі:
- 1 манго, почистити, порізати кубиками
- Сік 1-го апельсина
- 50 мл лікеру Cointreau (для дорослих)
- 8 полуниць
- меліси або м'яти для прикраси
![Кокосова панна котта з соусом з манго - 1](/pictures/2016-11/img-4910-6404d43fa0a74500176455.jpg)
1) Желатин замочити в невеликій кількості холодної води. Коли желатин набрякне, відтиснути зайву воду.
2) Вершки, кокосове і коров'яче молоко довести до кипіння разом з цукром, зняти з вогню і ввести замочений желатин. На повільному вогні прогрівати, весь час помішуючи (найкраще вінчиком), до повного розчинення желатину. Ввести кокосову стружку і добре перемішати.
3) Розлити масу по формах і остудити. Вистигле желе в формах поставити в холодильник, остаточно застигнути. Приблизно 2 години.
![Кокосова панна котта з соусом з манго - 2](/pictures/2016-11/img-4916-6404d43fab86d226214644.jpg)
4) Шматочки манго і апельсиновий сік разом з лікером, якщо використовуєте, помістити в блендер. Збити до однорідної маси.
Щоб дістати панна коту з форми, опустити форму на 1-2 хвилини в гарячу воду і перевернути на тарілку. Желе має вислизнути з форми.
Якщо Ви не достатньо прогріли форми, тоді потрібно буде трошки полегшити процес ножем, ковзаючи ним між желе і формою.
![Кокосова панна котта з соусом з манго - 3](/pictures/2016-11/img-5031-6404d43fb779f866902570.jpg)
Подавати кокосову панакоту з соусом з манго, прикрашаючи шматочками полуниці та гілочками м'яти або меліси.
Смачного!