Кокосова панна котта з соусом з манго

4 порції

Для панна коти:

300 мл кокосового молока
30 грам кокосової стружки
10 грам желатину
100 мл вершків 33%
100 мл молока
70 грам цукру

Для подачі:

1 манго, почистити, порізати кубиками
Сік 1-го апельсина
50 мл лікеру Cointreau (для дорослих)
8 полуниць
меліси або м'яти для прикраси

Час приготування: 20 хвилин

Кокосова панна котта з соусом з манго - 1

1) Желатин замочити в невеликій кількості холодної води. Коли желатин набрякне, відтиснути зайву воду.

2) Вершки, кокосове і коров'яче молоко довести до кипіння разом з цукром, зняти з вогню і ввести замочений желатин. На повільному вогні прогрівати, весь час помішуючи (найкраще вінчиком), до повного розчинення желатину. Ввести кокосову стружку і добре перемішати.

3) Розлити масу по формах і остудити. Вистигше желе в формах поставити в холодильник, остаточно застигнути. Приблизно 2 години.

Кокосова панна котта з соусом з манго - 2

4) Шматочки манго і апельсиновий сік разом з лікером, якщо використовуєте, помістити в блендер. Збити до однорідної маси.

Щоб дістати панна коту з форми, опустити форму на 1-2 хвилини в гарячу воду і перевернути на тарілку. Желе має вислизнути з форми.

Якщо Ви не достатньо прогріли форми, тоді потрібно буде трошки полегшити процес ножем, ковзаючи ним між желе і формою.

Кокосова панна котта з соусом з манго - 3

Подавати кокосову панна котту з соусом з манго, прикрашаючи шматочками полуниці та гілочками м'яти або меліси.

Смачного!