Сосиска в кукурудзяному тісті (Corndogs)
Категорії: Бюджетні рецепти, Дитяче свято, Домашній фаст фуд, Американська кухня, Гарячі закуски
Звичайно ж, сосиски в тісті до корисних не віднесеш, але інколи хочеться чогось-такого, коли практично весь час харчуєшся правильно. Таке урізноманітнення навіть потрібне, щоб потім з задоволенням повернутись до печено-варених страв з салатами. Чоловік не міг повірити своїм очам коли побачив в холодильнику сосиски:-)). Ми просто такого не їмо, а тут таке! Як і інших напівфабрикатів та ковбас в цілому (за невеликими винятками і то, з м'ясарень, з хорошою репутацією). Ми уникаємо таких продуктів (Хоч сподіваюсь, скоро таки навчусь робити достойні домашні сосиски, такі які б задовольняли мої вимоги до цього продукту). Взагалі, до вибору продуктів якими харчуюсь я та моя сім'я, я відношусь прискіпливіше ніж до вибору одягу...:-) Але звичайно ж без фанатизму! Для рівноваги часом потрібен і добрий гамбургер і сосиска в тісті і солодкий смажений пончик!:-) Головне щоб не кожного дня і навіть не кожного тижня!
Ця страва чудово підійде в якості закуски до пивних чи футбольних вечірок. Готувати надзвичайно просто, навіть простіше ніж класичні сосиски в тісті. Крім того, вони чудово презентуються в склянці або в невеликій вазі, як букет квітів:-). В класичному варіанті, корндоги (так як вони називаються в Штатах), роблять зі звичайних великих сосисок. Але на мій погляд, маленькі сосиски набагато естетичніші і цікавіші. Крім того, часто кращої якості, адже вони зазвичай котируються як дитячі (хоч чесно кажучи, я своїй дитині й таких не даю, за невеликими винятками як цей).
Кукурудзяне, злегка солодке (але не надто) тісто ніжно огортає соковиту сосиску. Салат колслоу добре збалансує та доповнить страву, не відступаючи від американської кухні. Пікантний соус, такий як Табаско чи інший вогняний доповнювач, також не буде зайвим.
При бажанні, до тіста можна додати улюблені спеції та трави, а також трішки (але не надто багато, щоб тісто добре трималось на сосисці) улюбленого тертого сиру.
Залишки корндогів можна розігріти в духовці з обвівом при 180 °С. Вони майже як свіжо-посмажені.
Інгредієнти
- 10-14 міні сосисок
- 10-14 дерев'яних шпажок
- 3 ст.л. пшеничного борошна
- Рослинна олія для смаження
Для тіста:
- 150 грам кукурудзяного борошна
- 120 грам пшеничного борошна
- 1 ч.л. розпушувача для тіста
- 1/2 ч.л. солі
- 50 грам цукру
- 2 яйця
- 150 мл молока
1) У глибокій мисці змішати кукурудзяне та пшеничне борошно, сіль, цукор та пекарський порошок.
2) Окремо збити яйця та молоко.
3) Змішати разом сухі та вологі інгредієнти для тіста і мішати до однорідності.
4) У фритюрниці, глибокій сковорідці чи казанку розігріти велику кількість рослинної олії. (Таку кількість щоб можна було повністю занурити сосиски в тісті.
5) Сосиски обкатати в борошні.
Кожну надіти на окрему шпажку.
6) Коли олія вже потріскує і добре розігріта, наповнити тістом склянку на 2/3 і кожну сосиску на шпажці занурити в склянку, так, щоб тісто повністю покрило сосиску.
7) Одразу ж викладати шпажки з сосисками в тісті в розігріту олію. Смажити, перевертаючи, 2-3 хвилини. Те саме зробити з рештою сосисок. Смажити партіями, щоб не надто зменшувати температуру олії, інакше тісто буде вбирати надто багато олії.
8) Викладати смажені сосиски в тісті на тарілку застелену кухонним паперовим рушником.
Подавати гарячими з улюбленим пікантним соусом. Або з кетчупом чи хто з чим любить.
Смачного!
Бургер "Неохайний Джо" (Sloppy Joe)
29 жовтня 2014 р.
Чілі кон карне (Chilli con carne)
7 травня 2015 р.
Пиріжки з ковбасною начинкою (Sausage Rolls)
24 грудня 2019 р.
