Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Пікантні курячі ніжки

30 вересня 2014 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Домашній фаст фуд, Птиця, Гарячі закуски, Фітнес рецепти

Пікантні курячі ніжки

      Готувати їх елементарно, і краще це робити відразу з запасом, якось занадто швидко їх «змітають». Такі ніжки їдять облизуючись, навіть ті, хто не особливо полюбляють курятину.

    Ще одна страва, на яку хочеться поставити тавро «фірмова». Авторська вже точно, а фірмова тому, що так називаю лише самі вдалі авторські страви. Так як глазур винайшла шляхом експериментів, додавши трохи того, трохи цього, ретельно занотовуючи всі наступні модифікації.

    Якщо Вам не до смаку гостре, приберіть весь перець чілі і далі дотримуйтесь рецепту. Але прихильники всього гострішого напевно оцінять смак цієї футбольної закуски (асоціації у мене саме такі), за оригінальним рецептом.

8-12 курячих ніжок

Інгредієнти

  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 1 ч.л. меленого перцю чілі
  • Сіль до смаку
  • 8-12 курячих ніжок

Для глазурі:

  • 35 грам томатної пасти
  • 1 ч.л. сушеного часнику
  • 1,5 ст.л. бальзамічного оцту
  • 1 ст.л. меду
  • 2 ст.л. соєвого соусу
  • 1 ч.л. меленого перцю чілі
  • 1 ч.л. паприки (бажано копченої)
  • 50 мл води
  • 20 мл яблучного оцту
Час приготування: 1 година 

 1) Розігріти духовку до 180 ᵒС. Змішати всі інгредієнти для глазурі.

2) Курячі ніжки скласти в глибоку миску, додати оливкову олію, сіль і перець чілі. Добре вимішати, щоб ніжки були рівномірно приправлені.

Пікантні курячі ніжки - 1

NB: Якщо у Вас є діти, або гості які не їдять гострого, відкладіть декілька ніжок і просто змастіть їх оливковою олією і посоліть.

3) Викласти ніжки в один шар, на решітку, розміщену на деко, влити на деко трохи води, щоб не пригорав жир що стікає, і поставити в духовку. Запікати 25-30 хвилин, майже до готовності.

Пікантні курячі ніжки - 2

4) Майже готові ніжки змастити з усіх боків глазур'ю за допомогою кулінарної щіточки.

Пікантні курячі ніжки - 3

Повернути в духовку на 5 хвилин і повторити процедуру. Знову поставити в духовку і запікати, поки ніжки добре не підрум'яняться.

Увага: від красивого рум'янцю до вугілля треба дуже мало часу. Через глазур, одна стадія дуже швидко переходить в іншу. Будьте пильні!

5) Вийміть ніжки з духовки, перекладіть на тарілку для сервірування і подавайте.

Пікантні курячі ніжки - 4

Вони смачні самі по собі, як закуска, а можна приготувати до них соус з блакитного сиру з  пліснявою (Він добре охолоджує пожежу в роті:-)).


Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.