Пікантні курячі ніжки
Інгредієнти
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. меленого перцю чілі
- Сіль до смаку
- 8-12 курячих ніжок
Для глазурі:
- 35 грам томатної пасти
- 1 ч.л. сушеного часнику
- 1,5 ст.л. бальзамічного оцту
- 1 ст.л. меду
- 2 ст.л. соєвого соусу
- 1 ч.л. меленого перцю чілі
- 1 ч.л. паприки (бажано копченої)
- 50 мл води
- 20 мл яблучного оцту
1) Розігріти духовку до 180 ᵒС. Змішати всі інгредієнти для глазурі.
2) Курячі ніжки скласти в глибоку миску, додати оливкову олію, сіль і перець чілі. Добре вимішати, щоб ніжки були рівномірно приправлені.
NB: Якщо у Вас є діти, або гості які не їдять гострого, відкладіть декілька ніжок і просто змастіть їх оливковою олією і посоліть.
3) Викласти ніжки в один шар, на решітку, розміщену на деко, влити на деко трохи води, щоб не пригорав жир що стікає, і поставити в духовку. Запікати 25-30 хвилин, майже до готовності.
4) Майже готові ніжки змастити з усіх боків глазур'ю за допомогою кулінарної щіточки.
Повернути в духовку на 5 хвилин і повторити процедуру. Знову поставити в духовку і запікати, поки ніжки добре не підрум'яняться.
Увага: від красивого рум'янцю до вугілля треба дуже мало часу. Через глазур, одна стадія дуже швидко переходить в іншу. Будьте пильні!
5) Вийміть ніжки з духовки, перекладіть на тарілку для сервірування і подавайте.
Вони смачні самі по собі, як закуска, а можна приготувати до них соус з блакитного сиру з пліснявою (Він добре охолоджує пожежу в роті:-)).
Смачного!