Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Салат з водоростей вакаме

18 травня 2018 р.

Категорії: Азійська кухня, Вегетаріанські страви, Фітнес рецепти, Гарнірні салати

Салат з водоростей вакаме

Ніжні та смачні водорості вакаме знайомі нам передусім з японського супу місо. Вони там один з ключових додатків до супу. Це дуже цінні та поживні водорості які підходять не тільки для супів, а й для салатів. Пропоную Вашій увазі простий, класичний, японський салат з водоростей вакаме з кисло-солодкою заправкою на основі соєвого соусу та зернятами кунжуту. Такий салат з вакаме буде ідеальним гарніром до страв японської чи корейської кухні або ж просто до відварного рису та просто приготовленої риби чи м'яса. Це дуже корисно і смачно.

Випереджу запитання, морською капустою чи іншими водоростями вакаме замінити не можна, адже час та методи приготування інших водоростей відрізняються. А вакаме знайти у нас просто. В будь-якому супермаркеті, у відділі продуктів для суші будуть пакетики з сушеними водоростями вакаме. Можна й в інтернет-магазинах з азіатськими продуктами їх купувати, тоді ціна трішки краща. У нас зараз навіть кокосове молоко чи різноманітні пасти карі на полицях супермаркетів вже нікого не дивують.

Водорості вакаме дуже ніжні і їх не можна інтенсивно варити. Найбільше смаку та корисних властивостей вони зберігають, якщо їх просто запарити, так як описано в технології приготування нижче. А японські гурмани та деякі елітні ресторани світу, купують японські водорості вакаме свіжими, не сушеними, просто з морських плантацій водоростей, саме щоб зберегти у них максимум смаку. Тому готуйте їх обережно й насолоджуйтесь їх оксамитною консистенцією та приємним морським смаком.

Салат з водоростей вакаме - 1

2-3 порції:

Інгредієнти

  • 25 грам сушених водоростей вакаме
  • 2 ст.л. кунжуту

Для заправки:

  • 2 ст.л. рисового оцту
  • 1 ч.л. меду
  • 1 ст.л. кунжутної олії
  • Сік 1/4 лимону
  • 2 ст.л. соєвого соусу

1) Водорості вакаме помістити в глибоку миску й залити холодною водою. Залишити на 20 хвилин відмочуватись.

Салат з водоростей вакаме - 2

2) Водорості відцідити, скласти у сито й рівномірно полити 1,5 літрами окропу. Коли водорості вистигнуть, трішки їх відцідити.

Салат з водоростей вакаме - 3

3) Кунжут підрум'янити на сухій сковорідці.

4) В глибокій мисці змішати всі інгредієнти для заправки.

Салат з водоростей вакаме - 4

5) Додати водорості й добре перемішати.

Салат з водоростей вакаме - 5

6) Перекласти салат у сервірувальний посуд й посипати підрум'яненим кунжутом.

Салат з водоростей вакаме - 6

Подавати одразу ж!

Салат з водоростей вакаме - 7

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.