Клубний салат (Club salad)

Категорії: Великдень, Комплексні салати

Клубний салат (Club salad)

Клубний салат – це така собі інтерпретація на тему славетного американського клубного сендвіча, рецепт якого був опублікований на сайті раніше. Сендвіч сам по собі смачний та повноцінний, а салат вийшов навіть святковим. Таким салатом можна добряче наїстись, він ситний, але не має нічого спільного з пострадянськими майонезними геть тяжкими, невиразними салатами, хоч і має у своїй комплексній заправці майонез. Відколи почала робити свій майонез на молоці (рецепт в книзі «Знаю, що споживаю»), то дещо частіше почала використовувати його у стравах, хоч і так, у мене це доволі рідкий гість на кухні. Але тут він доречний, в суміші з маринадом та гірчицею утворюється навіть легша заправка ніж так, що просто на олії й вона так добре доповнює овочі, м’ясо та яйця. Хоч в класичному варіанті клубного сендвіча яєць нема, я їх таки додала, адже вони так сюди пасують. А при бажанні цей салат можна ще добряче розбудувати. Тож готуйте, чи то до особливого столу, чи до буденного, в якості вечері чи обіду, однаково доречний він і смачний!

Замість смаженої курячої грудки можна використати рештки практично будь-якого печеного м’яса, просто їх підігрівши чи навіть підрум’янивши. При бажанні, можна до салату додати ще свіжий огірок чи авокадо, а бекон замінити шинкою й навіть не обов’язково її обсмажувати.

Геть усі інгредієнти для салату можна приготувати завчасно, все порізати, заправку змішати. Але тримати все окремо, а зібрати перед подаванням до столу. Тоді й овочі будуть свіжішими, грінки хрустітимуть й салатна зелень тішитиме яскравими барвами.

Club_salad-09.jpg

Інгредієнти

  • 150 грам салатної зелені, будь-якої
  • 3 яйця, зварити на твердо, почистити, розрізати кожне на 4 частини
  • 50 грам бекону, дрібно порізати
  • 10 коктейльних помідорок, розрізати кожну навпіл
  • 2 скибки улюбленого хліба, порізати кубиками
  • 1 куряча грудка, порізати шматочками
  • ¼ частина червоної цибулі, порізати смужками
  • 2 ст.л. гострого маринованого перцю (можна замінити корнішонами або упустити)
  • 20 мл олії
  • Сіль та чорний свіжозмелений перець

Для заправки:

  • 3 ст.л. майонезу
  • 1 ст.л. не гострої гірчиці
  • 3 ст.л. маринаду з гострого перцю чи корнішонів

1) У великій сковорідці, на середньому вогні розігріти олію, додати бекон й добре підрум’янити, викласти бекон на тарілку застелену паперовим рушником.

Club_salad-16.jpg

2) В ту саму пательню викласти шматочки грудки, посолити до смаку й смажити до готовності, доки м’ясо підрум’яниться.

Club_salad-11.jpg

3) М’ясо перекласти в чисту тарілку й в тій самій сковорідці підрум’янити кубики хліба. Смажити, помішуючи, доки хліб стане хрустким й підрум’яниться. Посолити до смаку, зняти з вогню.

4) У глибокому посуді змішати до однорідності всі інгредієнти для заправки.

Club_salad-15.jpg

5) Цибулю викласти на робочу поверхню, посолити й трішки пом’яти. Залишити на 1 хвилину, щоб зійшла гіркота.

Club_salad-13.jpg

6) На дно великого салатного блюда викласти салатну зелень, полити половиною заправки 

Club_salad-14.jpg

й зверху рядами розмістити: яйця, бекон, помідори, курку, перець, цибулю та рум’яні грінки.

Club_salad-10.jpg

7) Полити усе рештою заправки, приправити чорним, свіжозмеленим перцем й подавати одразу ж!

Club_salad-08.jpg

Смачного!

Club_salad-01.jpg
Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

2 Травня 2021
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент