Салат з креветками, беконом та авокадо

Категорії: Особлива подія, Морепродукти, Комплексні салати

Салат з креветками, беконом та авокадо

Такий поживний салат з креветками, авокадо та беконом - це страва яка може бути доволі ситним обідом або ж легкою вечерею. Літом я доволі часто роблю комплексні салати на вечерю, рідше на обід, а інколи навіть на сніданок. Особливо цей салат з креветками, беконом та авокадо оцінять любителі салату Цезар, адже заправка до нього дещо нагадує смаком заправку, що робиться до класичного салату Цезар. Але це ще смачніше та цікавіше. Готувати його дуже швидко і він підходить як для індивідуальної подачі, так і в ролі закуски на святковий стіл. Салат з креветками, беконом та авокадо буде вишуканою заміною майонезним "нямкам", які напевно вже нікого не дивують за столом.

При бажанні зробити салат ситнішим, можна додати до нього ще половинки варених перепелиних яєць, або четвертинки курячих та трішки часникових крутонів. Але тоді потрібно й збільшити кількість заправки на 1/2 щоб усе як слід змастити, інакше буде доволі сухо.

Замість великих креветок можна використати дрібні, які продаються вже вареними, але тоді їх вже не смажити, просто сполоснути підсоленим окропом, щоб освіжити. Буде інакше, але смачно буде.

shrimp_salad16.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 200 грам салатної зелені
  • 350 грам великих креветок, свіжих чи морожених, морожені розморозити, почистити
  • 1 невелике авокадо, порізати великими шматочками
  • 100 грам бекону, порізати кубиками
  • 2 ґрунтових огірки, порізати кружечками
  • 1 цибулина шалот, порізати кубиками (або 1/2 невеликої ріпчастої цибулі)
  • 10 грам сиру Пармезан чи Грана Падано, порізати пластівцями
  • Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

  • 50 мл оливкової олії
  • 1 філе анчоуса
  • 2 зубці часнику
  • 1 ч.л. меду
  • 3 ст.л. лимонного соку
  • 1 ч.л. не гострої гірчиці

1) Усі інгредієнти для заправки помістити в чашу блендера й збити до однорідності.

shrimp_salad2.JPG

Додати цибулю й залишити на 5 хвилин маринуватись.

shrimp_salad4.JPG

2) Салатну зелень розкласти у сервірувальні тарілки. Також рівномірно розподілити кружечки огірка.

shrimp_salad3.JPG

3) Бекон викласти на суху сковорідку та поставити на середній вогонь. Рум'янити, помішуючи, доки витопиться якомога більше жиру.

shrimp_salad1.JPG

Бекон перекласти на чисту тарілку, а у сковорідку викласти креветки. Підсмажити з обох боків до готовності.

shrimp_salad6.JPG

4) Полити салатну зелень половиною заправки, розкладаючи рівномірно цибулю.

shrimp_salad5.JPG

5) Зверху викласти бекон, авокадо та креветки.

shrimp_salad7.JPG

6) Полити салат рештою заправки, посипати пластівцями сиру й приправити чорним, свіжо меленим чорним перцем.

shrimp_salad12.JPG

Смачного!

shrimp_salad10.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент