Зелений тапенад

Категорії: Класика, Комора, Французька кухня, Основи, Пікнік, Подарунки з кухні, Своїми руками, Холодні закуски, Ланч бокс

Зелений тапенад

    На відміну від класичного чорного тапенаду, смак цього  більш різкий, з кислинкою. Мигдаль же надає приємний хрускіт.

   Тапенад можна використовувати як соус, відмінно підійде до м'яса, курки, риби або ж до картоплі. Змішайте трохи тапенаду з вершковим маслом і заправте відварену картоплю, а можете додати й до печеної, не пошкодуєте.

    Так як майже усі інгредієнти консервовані, такий тапенад зберігається з місяць в холодильнику.

280 мл

Інгредієнти

  • 200 грам зелених оливок (маса без кісточок)
  • 2 філе анчоусів
  • 2 зубчики часнику
  • 20 грам мигдалю чищеного
  • 1 ст.л. каперсів
  • 2 ст.л. оливкової олії
Час приготування: 5 хвилин

Зеленый тапенад: ингредиенты

1) Усі інгредієнти покласти в блендер і збити до однорідного стану. Можна також розтерти в ступці.

Зеленый тапенад

2) Перекласти в стерилізовані банки. Влити невелику кількість оливкової олії так, щоб зверху була «плівка» з олії. Це вбереже тапенад від псування. Закрити банку кришкою. Зберігати в холодильнику.

Зеленый тапенад

NB: Я стерилізую банки так: відкритими викладаю на середню полицю духової шафи, вмикаю температуру 120˚С. Після того як температура духовки досягає 120˚С, тримаю в ній банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді.

Смачного!

Дивіться також як легко видалити кісточку з оливок:

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

11 Листопада 2019
4 Листопада 2019
2 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент