Салат з булгура з бринзою і овочами

Категорії: Гарнірні салати

Салат з булгура з бринзою і овочами

       Булгур, про який писала вже не раз, є відмінною основою для різних салатів. Також, настоюючи його на різних бульйонах або відварах, можна надати цій диво-крупі, той чи інший бажаний аромат і навіть присмак.

       До речі, раніше я і сама відварювала булгур в киплячій воді, а тепер лише заливаю киплячою ароматною рідиною і залишаю настоюватись. По суті, як кускус. В результаті булгур виходить дуже розсипчастим, злегка al dente всередині, завдяки чому краще виражається легкий горіховий присмак цієї корисної крупи.

Салат из булгура с брынзой и овощами

      За бажанням, у цей салат можна також додати маслини, а також підрум'янені на сухій сковорідці улюблені горіхи чи насіння. якщо хтось не любить бринзу, можна замінити цей сир Фетою.

Салат из булгура с брынзой и овощами

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 100 грам булгура
  • 200 мл курячого бульйону (або води)
  • 150 грам бринзи, порізати кубиками
  • 2 ґрунтових огірка, почистити, порізати кубиками
  • 1/2 білої цибулини, дрібно порізати
  • 10 коктейльних помідорок (помідорок черрі)

Для заправки:

  • 1/2 пучка петрушки, стеблинки видалити, та дрібно порізати
  • 5 ст.л. оливкової олії
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • Сіль до смаку
Час приготування: 20 хвилин

1) Бульйон довести до кипіння. Булгур помістити в сотейник з киплячим бульйоном. Накрити кришкою і зняти з вогню. Залишити на 10-12 хвилин.

Булгур

2) Всі інгредієнти для заправки помістити в блендер і збити до однорідності. Заправити отриманою заправкою готовий булгур і добре перемішати.

Булгур с заправкой

3) До булгуру додати інші інгредієнти, добре перемішати і подавати.

Салат из булгура с брынзой и овощами

Салат можна подавати в злегка теплому або холодному вигляді.

Салат из булгура с брынзой и овощами

Салат чудово смакує протягом кількох годин і відмінно підходить для пікніка на природі.

Салат из булгура с брынзой и овощами

Смачного!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент