Стромболі з салямі та моцареллою

Категорії: Домашній фаст фуд, Американська кухня, Хлібобулочні вироби

Стромболі з салямі та моцареллою

     Сама назва "Стромболі", аж ніяк не пов'язана з характеристиками страви. Це також назва одного італійського острова з діючим вулканом, а ще, славетного фільму з Інгрід Бергман, який з'явився в той же час, що і страва, з гучним скандалом навколо любовної пригоди вищезгаданої актриси, тоді одруженої, та режисера фільму, відомого Росселіні, також одруженого. Пристрасті таки вулканічні. І що саме стало в основі назви цього завиванця, невідомо. Відомо лиш, що вигадали таку рулетну піцу, швидше за все, в штаті Філадельфія. А в якому місті і хто саме, є надто багато версій, щоб про них тут писати.

      Дуже часто, зустрічається стромболі, зберігаючи назву, у вигляді кальцоне. Хоч автентично, стромболі має вигляд рулету. Тісто з начинкою можна скручувати, як налисник і тоді запікати, або ж заплести, як показано в цьому рецепті. Обидві версії правильні і це лиш справа особистих вподобань. Я не надто люблю тісто в середині начинки тому, одразу ж вибрала для себе спосіб заплітання.

     Щодо випікання стромболі, то все досить просто. Тісто таке ж як для звичайної піци. А от випікати потрібно дещо довше й в духовці не так гарячій, як для класичної піци. Адже потрібно пам'ятати про товщину й про те, що все має як слід пропектись.

Стромболи с салями и моцареллой

Інгредієнти

Для поверхні:

  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 1/2 ч.л. сушеного базиліку
  • 1/2 ч.л. сушеного орегано
  • 10 грам тертого твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, тощо)

1) Духовку розігріти до 220 ᵒС.

2) Тісто досить тонко, як для тонкої піци, розкачати на присипаній борошном поверхні, надаючи йому форму прямокутнику й викласти на деко присипане борошном.

Тесто

3) Візуально розділити тісто на 3 частини по довжині. По 1/3 з кожного боку порізати ножем для піци чи звичайним ножем на смужки 1,5 см шириною.

4) Середину тіста змастити томатним соусом. Зверху викласти салямі.

Тесто

5) На салямі розкласти моцареллу. Скропити оливковою олією і посипати сушеними травами. При бажанні, посолити.

Салями и моцарелла

6) Накрити начинку смужками тісту, викладаючи одну на другу, з кожного боку, по черзі.

Стромболи

7) Змастити поверхню стромболі оливковою олією і посипати сушеними травами та сиром.

Стромболи

8) Вставити деко зі стромболі до розігрітої духовки й пекти 18-20 хвилин, в залежності від духовки. Стромболі повинне підрости і добряче підрум'янитись.

Стромболи

9) Дістати стромболі з духовки й залишити на 5 хвилин на деку як є, відпочити.

Подавати стромболі з салямі та моцареллою в гарячому виді з домашнім кетчупом чи основним томатним соусом.

Стромболи с салями и моцареллой

Смачного!

Стромболи с салями и моцареллой

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент