Яєчня запечена в булці
Категорії: День Св. Валентина, Яєчні сніданки

Це не швидкий сніданок, а сніданок на ті дні, коли з простих інгредієнтів хочеться приготувати вишукану та особливу страву до сніданку. Це також ідеальна страва для подачі сніданку в ліжко або ж просто для неспішної насолоди суботнім чи недільним ранком. Ніжна, кремова яєчня, з беконом, сиром та цибулею-скорода, вона ж різанець (та дрібна зелена цибулька з особливим смаком), запечена в булочці, під хрусткою соломкою з салямі. Від одного вигляду цієї страви починає бурчати в животі, навіть якщо нещодавно поїв:-). Адже це дійсно дуже смачно! А ще доволі просто!
Щодо булочок, то я використовувала свої домашні, булочки для хот-догів, які роблю з такого самого тіста як для гамбургерів. Потім заморожую й дістаю, тоді коли мені треба. Можна використати будь-які булочки, але в м'яких, трішки здобних, несолодких булочках, найзручніше їсти. Хоч вони можуть бути навіть житні. Як Вам більше смакує.
Й не скупіться на салямі, її потрібно небагато, але нехай це буде якісна італійська салямі, з особливим смаком, не хімії, а зрілого м'яса. Хто любить салямі так як і я, знає про що я. Повірте, на жаль, вітчизняні салямі чи сервелати, навіть близько не стояли. А в наш час, з експансією магазинів з товарами з Європи, можна за нормальну вартість купити дуже достойну салямі, тим більше, повторюсь, її не потрібно багато, а смаку та задоволення вона принесе чимало. Адже краще менше, але якісно. Чи не так?
Інгредієнти
- 2 стандартні булочки для хотдогів чи гамбургерів, чи будь-які улюблені булочки
- 4 яйця
- 30 грам бекону, порізати кубиками
- 1 ст.л. смальцю чи рослинної олії
- 60 грам напівтвердого сиру (у мене Чеддер), натерти на тертці з великими дірочками
- 2 ст.л. вершкового сиру (можна замінити густою сметаною)
- 1/3 пучка цибулі-скорода, чи ж цибулі-різанець, дрібно порізати, можна замінити звичайною зеленою цибулею
- 6 тонких кружечків хорошої салямі, порізати соломкою
- Сіль до смаку
- Свіжо мелений чорний перець
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) У булочок обережно зрізати верх та дістати руками стільки м'якоті, скільки це можливо.
3) У невеликій сковорідці розігріти смалець чи олію. Додати бекон та дещо підрум'янити. Додати яйця, добре вимішати й зняти з вогню, поки вони ще ледь схопились.
4) Додати тертий та вершковий сир, сіль до смаку та половину цибулі. Добре вимішати.
5) Наповнити булочки яєчнею доверху й розрівняти.
6) Наверх викласти соломку з салямі. Булочки з яєчнею поставити на деко та вставити до розігрітої духовки.
7) Пекти 15-20 хвилин доки булочки та салямі підрум'яняться.
8) Дістати булочки з яєчнею з духовки, викласти на сервірувальну тарілку, посипати рештою цибулі, приправити свіжо меленим чорним перцем та подавати.
Смачного!