Яйця в тісті філо з шинкою та сиром
Категорії: Яєчні сніданки

Ще один рецепт з чудовим тістом філо. Випереджу питання: філо - це витяжне тісто, яке дуже нелегко зробити вдома, якщо немає спеціальної качалки і навичок. Воно часто використовується у середземноморській кухні, арабській, а також в балканській. У нас продають готове тісто тісто філо, у вигляді тонких листів, в одному з супермаркетів.
Зізнаюсь, цей сніданок відразу ж зайняв місце одного з найулюбленіших! Мало кого залишать байдужим ці хрусткі кошики. Та й кулінарів потішать, адже все дуже швидко і просто, а також дуже ефектно!
А чоловік сказав, задоволено наминаючи сніданок,: "Я радий за Твоїх читачів, що вони отримають такий рецепт" :-).
А в кошики з тіста філо, по суті, можна покласти що завгодно! Для цього рецепта Вам знадобиться лише 4 листа. З оcтальнимими листами можна приготувати відомі спанакопіти, навіть штрудель (хоч я все таки люблю традиційний штрудель), а також баницю, пироги з різними начинками, як наприклад "Пиріг з тіста філо з грибами та моцарелою" і багато чого іншого.
Смачних Вам кулінарних експериментів!
4 шт.
- 4 яйця
- 4 тонких полоски шинки або бекону
- 4 тонких пласта сиру (у мене Гауда)
- 50 грам вершкового масла, розтопити
- 4 листа тіста філо
- Зелену цибулю, дрібно порізати, для подачі
1) Форми для кексів змастити вершковим маслом. Кожен лист тіста філо розрізати на 4 однакові частини. Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) Викласти перший лист тіста в форму, притискаючи тісто до країв форми, змастити за допомогою кондитерського пензлика поверхню аркуша вершковим маслом. Зверху накласти другий лист, і знову змастити вершковим маслом.
Таким же чином третій і четвертий лист, також змащуючи його на останок вершковим маслом.
Те ж саме зробити з іншими листами, щоб вийшло 4 кошики.
3) У кожну корзинку викласти смужку шинки.
Хто хоче, може викласти навіть по дві смужки навхрест. Зверху викласти по пластівцю сиру, знову ж таки притискаючи до країв, надаючи форму кошиків.
4) У кожну корзинку вибити по одному яйцю.
Вставити в розігріту духовку і пекти до готовності яєць, приблизно 10 хвилин.
Дістати готові кошики з духовки. Акуратно дістати з форми, щоб не пошкодити мега хрусткі краї.
Посипати зеленою цибулею і подавати відразу ж, поки хрумтять.
І насолоджуйтеся!
Смачного!