Сніданкова запіканка
Категорії: Яєчні сніданки, Запіканки, Робочі будні

Чому сніданкова? Та тому що готується вона з типових інгредієнтів для сніданку: яйця, шинка (якщо не їсте м’ясо, шинку можна замінити грибами) та сир. А спосіб її приготування ідеально вписується в ранкову метушню, що я впевнена, присутня в кожній родині. І це власне ще одна з тих простих страв, ранкових запіканок виручалок, які можна намішати навіть звечора, а потім наступного дня вставити в холодну духовку й спекти. А можна звісно, як і описано в цьому рецепті, швиденько змішати все зранку, адже це теж не займе аж так багато часу і поки вона печеться, займатись ранковими справами, одягатись, малюватись, збирати родину. Вона настільки смачна, що її рештки вдало скомпонуються у будь-який ланч бокс, до школи чи на роботу. Тож готуйте й насолоджуйтесь смачною їжею вже з самого ранку!
Для приготування цієї запіканки я використала свій домашній вершковий сир за рецептом з моєї кулінарної книги «Знаю, що споживаю». Він настільки вдалий, що спробувавши раз, хочеться готувати його постійно. Дуже ніжний, кремовий, з відмінним смаком. Як додатковий бонус, окрім натурального складу, за ціною він також виходить дешевшим ніж магазинні аналоги, а робити його зовсім просто. Тож рекомендую.
При бажанні, замість зеленої цибулі можна використати будь-яку улюблену зелень. А якщо хочете страву без м’яса, тоді можна шинку замінити трішки обсмаженими печерицями чи гливами. Буде не менш смачно.

Інгредієнти
- 4 яйця
- 100 грам вершкового сиру (у мене домашній, за рецептом з кулінарної книги Знаю, що споживаю)
- 100 грам напівтвердого твердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
- 100 грам не жирної шинки, натерти на тертці з великими дірочками
- ½ пучка зеленої цибулі, посікти
- Сіль та чорний, свіжо змелений перець до смаку
- 3 ст.л. панірувальних сухарів
- Вершкове масло для змащування форми
1) Духовку розігріти до 190 ᵒС.
2) У глибокій мисці збити до однорідності яйця, вершковий сир та сіль.
3) Додати тертий сир, шинку та зелену цибулю й перець до смаку. Добре вимішати.
4) Дно та стінки жаротривкої форми змастити тонким шаром вершкового масла, посипати 2 ст.л. сухарів. Викласти масу для запіканки у підготовлену форму й рівномірно посипати 1 ст.л. панірувальних сухарів.
5) Вставити запіканку до розігрітої духовки й пекти 20-25 хвилин, доки запіканка підрум’яниться і повністю пропечеться.
Дістати сніданкову запіканку з духовки й подавати одразу ж.
Смачного!