Тартар з лосося: моя версія
Категорії: Великдень, День Св. Валентина, Особлива подія, Різдво, Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти
Якщо Вам подобається малосольна сьомга - сподобається і ця страва. Мій чоловік не любить червоної риби, але тартар наминав за обидві щоки.
Справжню соковиту м'якоть червоної риби можна відчути тільки без термічної обробки. Запеченого або звареного у вині, на маленькому вогні, лосося я також “поважаю”, але в сирому вигляді для мене він завжди краще.
Інгредієнти
- 350 грам лосося, філейна частина
- ½ білої цибулі, дрібно порізати
- 1 ст.л. з верхом, каперсів, дрібно порізати
- цедра 1-го лимону, подрібнена
- 1 ст.л. оливкової олії
- Сіль і свіжо змелений чорний перець за смаком
- Тости Мельби або крекер
1) Лосося промити, обсушити паперовим рушником. Дрібно порізати ножем. Ніякого блендера та м'ясорубки!!!
2) Додати цибулю, цедру, олівкову олію, каперси, та сіль з перцем за смаком.
3) Все добре перемішати та поставити мінімум на 2 години в холодильник настоюватися.
4) Подавайте тартар на тостах Мельби, крекерах, або просто на шматочках підсушеного житнього хліба.
Смачного Вам!
Сьомга з яблуками і цибулею
30 березня 2016 р.
Авторське карпаччо з сьомги
27 вересня 2014 р.
Великий бутерброд з малосольною сьомгою
23 вересня 2014 р.
