Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Соус з тунцем до варених яєць

1 травня 2024 р.

Категорії: Великдень, Соуси

Соус з тунцем до варених яєць

ПРО СОУС З ТУНЦЕМ ДО ВАРЕНИХ ЯЄЦЬ

Не знаю як у Вас в родинах, а у нас на Хмельниччині, великодня трапеза обов’язково розпочинається з крашанки. В дитинстві мені було особливо важко це прийняти. Адже її треба було з’їсти першою, без нічого! От таке собі сухе переварене яйце, мов в садочку. Для мене це було не краще  наших подільських церковних ритуалів, коли підіймали серед ночі і тягли в холодну, сиру сільську церкву стояти кілька годин під церквою біля кошика. І коли ми з чоловіком утворили польсько-українську сім’ю і я вперше святкувала Великдень в Польщі, з сім’єю мого чоловіка (це було ще до шлюбу насправді), я відкрила для себе татарський соус, котрий готують до яєць майже всі там. Для мене це було відкриттям, що холодні варені яйця можна полюбити! Навіть ті переварені:-) Але, як то кажуть, нам ніколи не буває нічого достатньо. До всього звикається. І татарський соус став звичним. Захотілось чогось іншого, новішого. Так і повстав цей густий соус з тунцем до яєць, з пареною і підмаринованою цибулькою, хрумкими маринованими огірками й ароматною петрушкою. Святково і легко в приготуванні. А ще, смачно не лише з яйцями, а й просто з хлібом! 

НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ СОУСУ З ТУНЦЕМ ДО ВАРЕНИХ ЯЄЦЬ

Загалом, тут все по-дитячому просто. Головне аби майонез був якісним. Домашній чи магазинний – це вже Ваш вибір. 

Щодо тунця, то він має бути саме у власному соку, а не в олії. З останнім соус буде надто жирним. А ще, кількість тунця можна зменшувати, для більш соусної консистенції, якщо любите аби він був рідшим. 

Цибулю можна замаринувати заздалегідь і вона може бути будь-якою, не обов’язково червоною. Заливання окропом, повністю забирає всю гіркоту та прикрий аромат цибулі, тож за це не турбуйтесь:-). 

Якщо є бажання і любите каперси, то половину огірків можна замінити каперсами. Буде смачно! 

ПРИГОТУВАННЯ СОУСУ З ТУНЦЕМ ДО ЯЄЦЬ:

На 10-12 варених яєць:

Інгредієнти

1) Цибулю помістити у глибоку миску й залити окропом. Залишити на 2 хвилини.

2) Цибулю відцідити, сполоснути під холодною проточною водою й помістити назад у миску. Додати сіль до смаку, цукор та оцет. Вимішати і залишити на 10 хв., доки дрібно нарізаєте огірки. 

3) Тунець, огірки, майонез та петрушку помістити у глибоку миску для змішування. Додати цибулю, разом з маринадом на дні миски й добре вимішати усе. Приправити чорним свіжозмеленим перцем та сіллю до смаку й ще раз вимішати. 

Перекласти соус до сервірувального посуду й подавати з вареними яйцями. 

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.