Гратен з картоплі з часником і розмарином
Категорії: Великдень, День Св. Валентина, Класика, Французька кухня, Овочі, Особлива подія, Різдво, Робочі будні, Гарніри
Такий гратен мені хочеться їсти навіть тоді, коли я не голодна. Запах в кухні стоїть такий звабливий, що завжди всім присутнім не терпиться скоріше взятися за цю страву. Іноді, мені здається, що навіть жодна м'ясна страва не викликає такого захоплення у моїх домочадців і не раз гостей.
Картопля виходить дуже ніжною, а вершки, що практично повністю випаровуються, залишають цікавий сирний присмак, в той час, коли у цій диво-запіканці немає ні граму сиру.
Гарнір, який набагато цікавіший за картопляне пюре, або просто запечену картоплю, нехай навіть з ним трохи більше роботи. Але старання того варті!
Інгредієнти
- 800 грам картоплі
- 150 мл вершків
- 40 грам вершкового масла
- 3 зубки часнику
- 2 гілки розмарину
- Сіль до смаку
1) Розігріти духовку до 180 ᵒС.
2) Картоплю почистити, нарізати тонкими пластинками. (Зручно це робити шатківницею для капусти).
3) Дно та стінки жаротривкого посуду змастити вершковим маслом. Викласти шарами пластинки картоплі в форму, трохи підсолюючи кожен шар. Видавити зверху часник, і з боків форми розподілити гілочки розмарину.
4) На картоплю вилити вершки і розподілити часник так, щоб особливо не виставав. Так як часник може обгоріти.
Зверху шматочками в різних місцях, розподілити решту вершкового масла.
5) Вставити картоплю в духовку і пекти 30 хвилин. Накрити посуд з картопляним гратеном фольгою, збільшити температуру до 200 ᵒС і пекти ще 15 хвилин. Зняти фольгу, пекти ще 5 хвилин і вийняти з духовки. Подавати в гарячому вигляді.
Такий картопляний гратен буде ідеальним доповненням до баранини, яловичини, свинини, деяких виді риби або просто, сам по собі з легким салатом в якості доповнення.
Відео-рецепт приготування картопляного гратену:
Смачного!
Картопляна запіканка з бринзою
21 квітня 2017 р.
Мій ідеальний гратен з фенхеля
10 листопада 2016 р.
Ірландське картопляне пюре з цибулею (Champ)
19 березня 2017 р.
