When cooking becomes an obsession…

Томатний суп-пюре з імбиром та нешліфованим рисом

2 травня 2018 р.

Категорії: Вегетаріанські страви, Крем-супи та супи-пюре, Пісні страви, Фітнес рецепти

Томатний суп-пюре з імбиром та нешліфованим рисом

Неймовірно ароматний та смачний томатний суп, який до того ж, мало калорійний й поживний. Такий суп я однозначно буду готувати й після закінчення фітнес-марафону. Аромат імбиру та лайму, що в ньому домінують, в доповненні з кінзою, створюють казкову смакову гамму. Дуже рекомендую усім любителям азіатської кухні. Хоч томатний суп навряд чи можна віднести до азіатської кухні, але можна відповідно його ароматизувати.

Оскільки суп доволі простий за складом, то краще його готувати на бульйоні. Можна на овочевому або на курячому, не жирному. Чим простіший суп, тим важливіше щоб його основа була якомога смачнішою, тоді все буде збалансовано й не буде відчуття, що в страві чогось бракує. А щоб знежирити курячий бульйон, його просто потрібно поставити в холодильник на 8-12 годин, а потім зібрати застиглий жир, що сплив на поверхні.

Я використовувала домашні помідори у власному соку. Якщо будете купувати магазинні, купуйте помідори чищенні від шкірки, оскільки потім шкірка дуже відчутна у вже подрібненому томатному супі-пюре.

Томатний суп-пюре з імбиром та нешліфованим рисом - 1

4-6 порцій

Інгредієнти

1) У 3-х літровій каструлі розігріти рослинну олію, додати цибулю й одразу посолити. Тушкувати до м'якості.

Томатний суп-пюре з імбиром та нешліфованим рисом - 2

2) Додати імбир та часник й тушкувати ще 1-ну хвилину.

Томатний суп-пюре з імбиром та нешліфованим рисом - 3

3) Влити бульйон й додати помідори у власному соку. Добре перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму та варити 15-20 хвилин, поки помідори почнуть розварюватись.

4) Додати сік та цедру лайма, соєвий соус й сіль до смаку. Збити суп до однорідності за допомогою блендера.

Томатний суп-пюре з імбиром та нешліфованим рисом - 4

Подавати суп зі щедрою порцією рису та з кінзою.

Томатний суп-пюре з імбиром та нешліфованим рисом - 5

Смачного!

Томатний суп-пюре з імбиром та нешліфованим рисом - 6

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!

Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент