Пікантний томатний суп з рибою
Категорії: Морська риба, Рибні супи, Пісні страви, Фітнес рецепти
Давно хотіла приготувати якийсь легенький, та не банальний рибний суп. І результат перевершив мої очікування. Вийшло так, як я люблю!!!: легко, неймовірно ароматно, гостро і з кислинкою :) І хто скаже, що на дієті потрібно харчуватися як тварині: несмачно, так, щоб і їсти не хотілося. До біса такі дієти, після них обов'язково настає момент «переїдання» і доїдання всього, в чому собі відмовляли, правда ще в більшій кількості. А якщо харчуватись смачно в тимчасово обмеженому раціоні (я так вважаю за краще називати дієти), то можна взагалі забути про те, що в чомусь себе обмежували.
Цей суп ще хороший тим, що гострий. Не всі, напевно, знають, що гостре прискорює метаболізм. А це всім потрібно! :))
Інгредієнти
- 2 зубці часнику, вичавити
- 1 свіжий перець чілі, дрібно порізати
- 1 цибулина, дрібно порізати
- 2 ст.л. рослинної олії
- 2 см свіжого кореня імбиру, дрібно натерти
- ½ ч.л. меленого перцю чілі
- 1 ч.л. меленої паприки
- 1 банка помідорів у власному соку (450 грамів)
- Цедра 1-го лимона, подрібнити
- 300 грам філе білої морської риби (у мене хек)
- 1 пучок кінзи, дрібно порізати
1) У каструлі розігріти олію. Додати цибулю, часник, свіжий перець чілі і імбир. Обсмажувати, помішуючи, до м'якості цибулі.
2) Помідори крупно порізати, зберігаючи сік, що стікає. Рибу порізати невеликими шматочками.
3) Додати мелені спеції, обсмажувати все разом 1 хвилину і влити 700 мл окропу.
Додати шматочки помідорів разом з соком. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 15 хвилин.
4) Додати цедру лимона і шматочки риби. Варити до готовності риби 2-3 хвилини. Зняти суп з вогню, додати половину зелені кінзи і накрити кришкою. Залишити настоюватись 5 хвилин.
Суп подавати, посипавши свіжою порцією зелені кінзи.
Смачного!
Рибний суп з куркумою та помідорами
6 червня 2018 р.
Халасле (Halaszle)
14 грудня 2017 р.
Легкий курячий супчик у китайському стилі
24 вересня 2014 р.
