Ванільний полуничний пиріг
Категорії: Пироги, Дитяче свято, Пікнік, Ланч бокс
Це той вид випічки, який можна віднести до класики американської кухні, досить швидко і без особливих турбот пекти, навіть після робочого або просто зайнятого дня. Щось між кексом і пирогом, готувати який можна з дітьми, які отримають особливе задоволення від викладання полуниці в тісто. Цього разу, полуничний пиріг майже самостійно (я лише трохи керувала процесом і відміряла інгредієнти), пекла моя дочка, яка навчилася включати і вимикати планетарний міксер, а також змінювати насадки, раніше ніж включати мультики на комп'ютері. Як бачите вийшло все як треба! :-)
Дивіться відео-рецепт приготування пирога з полуницями:
40 грам борошна можна замінити какао і тоді вийде шоколадний кекс-пиріг. А замість ванільного екстракту, можна додати корицю (з полуницею вона не менш добре поєднується ніж з яблуками).
Все настільки просто, що особливих нюансів приготування немає, треба лише, після додавання борошна, мішати не довго, як у випадку практично з усіма кексами і бісквітами, щоб випічка була ніжнішою.
Мені особисто, до таких видів пирогів чи кексів не вистачає крему. Тому я подаю таку випічку зі збитими з цукром і ваніллю вершками (він же крем Шантільї), це якщо пиріг охолов. А ось до теплого пирога буде дуже доречною кулька ванільного морозива!
Ось мабуть і все що хочеться сказати з приводу цього дивовижного і простого полуничного пирога.
Інгредієнти
- 100 грам вершкового масла, кімнатної температури
- 200 грам цукру (+ 2 ст.л для посипання)
- 230 грам борошна
- 1 1/2 ч.л. розпушувача
- Щіпка солі
- 1 яйце
- 120 мл молока
- 1 ст.л. ванільного екстракту (або 8 грам ванільного цукру)
- 500 грам полуниці, видалити черешки
- Цукрова пудра для посипання
Крім того:
- 200 мл вершків 30 %
- 70 грам цукру
- 1 ч.л. ванільного екстракту або 4 грами ванільного цукру
1) Духовку розігріти до 170 ° С.
2) Роз'ємну форму для тортів (круглу або прямокутну), застелити пергаментом.
Краї змастити тонким шаром вершкового масла.
3) Масло збити з цукром.
Додати яйце, молоко і ванільний екстракт продовжуючи збивати.
4) В окремому посуді змішати борошно, сіль і розпушувач.
Постійно мішаючи тісто, поступово підсипати борошно, мішати до повного змішування.
5) Тісто перекласти в підготовлену форму і викласти у довільному порядку полуницю. Щедро посипати поверхню полуничного пирога цукром.
6) Поставити форму з пирогом в розігріту духовку. Пекти 40-50 хвилин (залежно від духовки), зубочистка встромлена в центрі повинна виходити сухою.
7) Дістати пиріг з духовки і залишити на 10-15 хвилин трохи охолонути. Провести ножем всередині уздовж боків форми, щоб полуничний пиріг легше відходив від форми. Дістати з форми і перекласти на тацю для сервірування.
8) Вершки збити до напівстійкі піків. Продовжуючи збивати, порціями ввести цукор і ванільний екстракт або ванільний цукор.
Перед подачею посипати полуничний пиріг цукровою пудрою.
Подавати в теплому або холодному вигляді, щедро оздобити десерт порцією збитих вершків або морозивом.
Смачного!
Вівсяні тістечка з полуницями та ревенем
20 травня 2020 р.
Дріжджовий пиріг з ревенем та полуницями
3 червня 2019 р.
Горіховий тарт з мусом з білого шоколаду та полуницями
7 червня 2023 р.
