Сьомга запечена з кропом та картоплею
Категорії: Овочі, Морська риба

Проста, домашня і не хитромудра страва. Головне тут - це якість інгредієнтів. Поживна свіжа риба і картопля з освіжаючим смак кропом.
Це страва на ті дні, коли хочеться чогось поживного, домашнього, але не м'яса. Сьомга, як риба жирна та поживна, чудово справляється з цією функцією і прекрасна як у вишуканому виконанні, так і в простому, домашньому, навіть дещо рустикальному.
Інгредієнти
- 700-800 грам філе свіжої сьомги
- 1 кг картоплі
- 2 білих цибулин
- 1 пучок кропу
- 3 ст.л. оливкової олії
- Сік та цедра ½ лимону
- Сіль та білий перець до смаку
1) Духовку розігріти до 200 ˚С. Кріп подрібнити.
2) Сьомгу промити, просушити і розрізати на 4 частини. Скропити лимонним соком, посолити, поперчити і присипати 1/3 пучка кропу та цедрою. Залишити на 15 хвилин.
3) Картоплю почистити, порізати кубиками і відварити в підсоленій воді до напівготовності (хвилин 10). Відкинути на друшляк і просушити. Перекласти в глибоку миску. Цибулю почистити, розрізати на 4 частини кожну і покласти до картоплі.
4) До овочів додати 1/3 пучка кропу, оливкову олію і сіль.
Все добре перемішати і викласти на великий жаротривкий посуд в один шар. Між картоплею розмістити шматочки сьомги.
5) Запікати в розігрітій духовці 10 хвилин, перемішати картоплю і запікати ще 10-15 хвилин. Картопля має підрум'янитьсь, а м'якоть риби, при проколюванні виделкою, повинна легко розшаровуватись.
6) Дістати з духовки, посипати 1/3 пучка свіжого кропу і подавати негайно !!
Смачного!