Сьомга в соєвому маринаді з апельсином
Категорії: Морська риба, Фітнес рецепти
![Сьомга в соєвому маринаді з апельсином](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2017-03/somga-v-so-vomu-marinadi-z-apelsinom-6404d5fc73959918465109.jpg)
Ароматна сьомга маринована в соєвому соусі, апельсиновому соці з імбиром та часником, швидко запечена до появи апетитного рум'янцю. Дієтична страва з багатим смаком для легкої вечері. Легкої у всіх розуміннях, готувати легко, не потрібно довго возитись й після споживання залишається приємне відчуття ситості без тяжкості.
На відміну від м'яса, риба не потребує тривалого маринування. Години цілком вистачить, адже в ніжну м'якоть риби маринад проникає значно швидше й значно глибше. Швидше також доходить до пересушування риби. Адже кожен маринад, що містить в собі кислоту, при надто тривалому контакті з м'якоттю, пересушує її і чим та м'якоть ніжніша, тим швидше. Тому слідкуйте за часом, як маринування, так і запікання. Адже пекти рибу теж потрібно не довго, особливо мариновану. Маринування зменшує час приготування продукту.
![Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 1](/pictures/2017-03/salmon-with-orange5-6404d5fc29ab5824851448.jpg)
Інгредієнти
- 3 порційні шматки філе сьомги (150-200 грам кожен)
- 2 стебла зеленої цибулі, дрібно порізати
Для маринаду:
- 100 мл соєвого соусу
- Сік та цедра 1-го апельсина, цедру дрібно натерти
- 2 ст.л. рослинної олії
- 2 зубці часнику, вичавити
- 3 см свіжого кореню імбиру
1) Всі інгредієнти для маринаду помістити в глибоку широку миску. Добре змішати все разом.
![Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 2](/pictures/2017-03/salmon-with-orange1-6404d5fc341df225933628.jpg)
2) Помістити у підготовлений маринад рибу. Залишити маринуватись на 1-ну годину, в половині часу маринування перевернути сьомгу на інший бік.
![Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 3](/pictures/2017-03/salmon-with-orange2-6404d5fc3f7be963206872.jpg)
3) Після вказаного часу маринування, духовку розігріти до 200 ᵒС.
4) Рибу викласти в один шар у жаротривкий посуд, поливаючи невеликою кількістю маринаду. Якщо риба на шкірці, то викладати шкіркою донизу.
![Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 4](/pictures/2017-03/salmon-with-orange3-6404d5fc48ab0826666664.jpg)
5) Вставити сьомгу до розігрітої духовки і запікати 12-15 хвилин, до бажаного ступеню готовності.
6) Поки риба запікається, у невеликому сотейнику довести до кипіння решту маринаду. Зняти з вогню, відцідити й перелити до соусниці.
7) Дістати рибу з духовки, перекласти на сервівувальний посуд й посипати зеленню. Подавати разом з соусом.
![Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 5](/pictures/2017-03/salmon-with-orange6-6404d5fc54766716811264.jpg)
Смачного!
![Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 6](/pictures/2017-03/salmon-with-orange7-6404d5fc5fdd4056025858.jpg)