Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Сьомга в соєвому маринаді з апельсином

13 березня 2017 р.

Категорії: Морська риба, Фітнес рецепти

Сьомга в соєвому маринаді з апельсином

Ароматна сьомга маринована в соєвому соусі, апельсиновому соці з імбиром та часником, швидко запечена до появи апетитного рум'янцю. Дієтична страва з багатим смаком для легкої вечері. Легкої у всіх розуміннях, готувати легко, не потрібно довго возитись й після споживання залишається приємне відчуття ситості без тяжкості.

На відміну від м'яса, риба не потребує тривалого маринування. Години цілком вистачить, адже в ніжну м'якоть риби маринад проникає значно швидше й значно глибше. Швидше також доходить до пересушування риби. Адже кожен маринад, що містить в собі кислоту, при надто тривалому контакті з м'якоттю, пересушує її і чим та м'якоть ніжніша, тим швидше. Тому слідкуйте за часом, як маринування, так і запікання. Адже пекти рибу теж потрібно не довго, особливо мариновану. Маринування зменшує час приготування продукту.

Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 1

Інгредієнти

  • 3 порційні шматки філе сьомги (150-200 грам кожен)
  • 2 стебла зеленої цибулі, дрібно порізати

Для маринаду:

  • 100 мл соєвого соусу
  • Сік та цедра 1-го апельсина, цедру дрібно натерти
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 2 зубці часнику, вичавити
  • 3 см свіжого кореню імбиру

1) Всі інгредієнти для маринаду помістити в глибоку широку миску. Добре змішати все разом.

Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 2

2) Помістити у підготовлений маринад рибу. Залишити маринуватись на 1-ну годину, в половині часу маринування перевернути сьомгу на інший бік.

Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 3

3) Після вказаного часу маринування, духовку розігріти до 200 ᵒС.

4) Рибу викласти в один шар у жаротривкий посуд, поливаючи невеликою кількістю маринаду. Якщо риба на шкірці, то викладати шкіркою донизу.

Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 4

5) Вставити сьомгу до розігрітої духовки і запікати 12-15 хвилин, до бажаного ступеню готовності.

6) Поки риба запікається, у невеликому сотейнику довести до кипіння решту маринаду. Зняти з вогню, відцідити й перелити до соусниці.

7) Дістати рибу з духовки, перекласти на сервівувальний посуд й посипати зеленню. Подавати разом з соусом.

Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 5

Смачного!

Сьомга в соєвому маринаді з апельсином - 6
Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.