Рулетики з цукіні з копченою сьомгою
Категорії: День Св. Валентина, Овочі, Особлива подія, Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти
Ви ніколи не куштували цукіні сирим ?! Тоді Ви не знаєте який насправді смак цукіні. Саме зараз час спробувати! У цих рулетах поєднання смаку вершкового сиру та сьомги, Вам точно сподобається!
У приготуванні цієї страви головне — рішучість. Треба все робити акуратно, але впевнено! Інакше цукіні буде рватися, рулети розгортатимуться і все піде не так. А якщо впевненою та рішучою рукою візьметеся за справу, то все піде чудово!
Інгредієнти
- 2 цукіні, помити
- 200 грам вершкового сиру (Almette, Philadelphia)
- 80 грам сьомги холодного копчення
- 3 ст.л. оливкової олії
- Сіль та чорний мелений перець за смаком
- 1 гілка кропу, для прикрашання
1) Цукіні нарізати тонкими смужками уздовж. Найпростіше це зробити овочечисткою. Попереджаю: робота не з легких! Смужки повинні бути достатньо тонкими щоб зкручуватися, але не надто тонкими, щоб не рватися.
2) Скропіть або змастіть рівномірно оливковою олією велику тарілку, посипте сіллю і перцем.
Викладіть смужки цукіні поверх, притисніть і переверніть на іншу сторону. Це найпростіший спосіб рівномірно приправити ніжні й тендітні смужки цукіні.
3) Сьомгу поріжте невеликими брусочками, в діаметрі не більше 1-го см, а завдовжки не більше ширини смужок цукіні.
4) Змастіть кожну смужку цукіні тонким шаром вершкового сиру, залишаючи вільним 1 см від верхнього і нижнього краю і приблизно по 0,5 см з боків. Викладіть шматочок сьомги зверху і починайте акуратно загортати рулетики.
Складаючи кожен горизонтально, швом вниз, щоб цукіні зафіксували форму. Так виконайте з кожної смужкою.
5) Для подачі, переверніть рулети вертикально, зверху прикрашайте кропом і подавайте відразу ж!
Увага: ця закуска не може бути приготовлена кілька годин наперед. Потрібно приготувати і оразу ж подавати!
Смажений цукіні з часником і сиром
6 липня 2016 р.
Салат з сирого цукіні з сиром та сушеною журавлиною
1 серпня 2017 р.
Рулетики з баклажанів з сиром Фета
15 вересня 2017 р.
