Печена зелена спаржа з нотками лимона
Категорії: Овочі, Особлива подія, Фітнес рецепти, Гарніри
Я дуже дуже люблю цей овоч. Це було кохання з першого укусу. Вперше я спробувала спаржу саме в печеному вигляді, в Іспанії, в маленькому ресторанчику, недалеко від маленького містечка Альпедрете, в околицях поблизу Мадрида. Ці великі крупинки морської солі на соковитій спаржі згадую досі. А тепер уже й сама експериментую з запіканням спаржі, до чого і Вас закликаю.
Тільки пам'ятайте, спаржа продукт настільки ніжний і смачний, що йому багато не треба, ні додаткових інгредієнтів, ні тривалої теплової обробки. Мінімалізм - це ключовий аспект у приготуванні зеленої спаржі.
Інгредієнти
- 1 пучок зеленої спаржі
- Цедра 1-го лимона
- 3 ст.л. оливкової олії
- 2 зубці часнику, видавити
- Сіль до смаку
- 30 грам сиру Пармезан або Грана Падано, дрібно натертисиру Пармезан або Грана Падано, дрібно натерти
1) Розігріти духовку до 180 ᵒС.
2) Щоб приготувати спаржу до термічної обробки, видаліть жорсткі кінці, відступаючи від краю 1-2 см.
3) Спаржу помістити в жаротривкий посуд, додати часник, цедру, олію і сіль.
Гарненько перемішати і поставити в духовку.
4) Пекти 10-12 хвилин в розігрітій духовці. Вийняти з духовки, посипати сиром і подавати відразу ж!
Смачного!
Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом
30 травня 2016 р.
Спаржа з томленими помідорками черрі
8 червня 2018 р.
Зелена спаржа із заправкою з пармезану та бекону
24 травня 2015 р.
