Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Сібас з базиліковою олією і часником

27 січня 2016 р.

Категорії: Особлива подія, Морська риба, Фітнес рецепти

Сібас з базиліковою олією і часником

      Головне в приготуванні такої риби - це швидко запекти її при високій температурі. М'якоть буде соковитою, а шкірочка хрусткою. Хіба не це ми любимо в рибі?

      Якщо купуєте заморожену рибу - ретельно розморозьте її перед початком приготування.

      Якщо риба хоч трішки не розморозитися - під час запікання потече, буде сухуватою м'якоть і прощавай хрустка шкірочка...

2 порції:

Інгредієнти

  • 1 пучок базиліка, лише листя
  • 2 невеликих сібаса
  • 5 зубців часнику, почистити
  • 1 лимон
  • 80 мл оливкової олії Extra Virgen
  • Сіль і білий мелений перець за смаком
  • 200 грам макаронів орзо, або інших дрібних макаронів
  • 50 грам сиру Пармезан, дрібно натерти
Час приготування: 30 хвилин 

Сібас з базиліковою олією і часником - 1

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС. З лимона зняти цедру, вичавити сік, а м'якоть крупно посікти. Цедру подрібнити.

2) Рибу почистити, промити, обсушити, по ширині риби зробити глибокі косі надрізи, натерти сіллю і перцем. Скропити лимонним соком зсередини і зовні.

3) Базилік помити, обсушити і разом з часником й оливковою олією покласти у блендер (3 листочка базиліка залишити). Додати щедру щіпку солі і збити до однорідної консистенції.

Сібас з базиліковою олією і часником - 2


4) Рибу викласти на деко або в жаротривкий посуд, змастити базиліковою олією зсередини і зовні (залишити 2 ст.л. базилікової олії для макаронів). В черевну порожнину покласти шматочки вичавленого лимона.

Сібас з базиліковою олією і часником - 3


5) Запікати в розігрітій духовці 20 хвилин.

Сібас з базиліковою олією і часником - 4

6) Тим часом, у великій кількості підсоленої, киплячої води відварити макарони. Відцідити, додати цедру лимона, сир і 2 ст.л. базилікової олії. 3 листочка базиліка дрібно порізати і додати до макаронів. Перемішати.

7) Вийняти рибу з духовки, перекласти на тарілки. Подавати з макаронами, скропити залишками базилікової олії.

Сібас з базиліковою олією і часником - 5
Сібас з базиліковою олією і часником - 6

Смачного!!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.