Домашній ванільний цукор

Як відомо, ванільний цукор або ванілін, немає нічого спільного з натуральною ваніллю. Запах в них лиш трішки подібний, а те, що бабусі так люблять досипати до випічки, ніщо інше як чиста хімія. Інколи в магазинах можна зустріти ванільний цукор зі "справжньою ваніллю" який має якісь коричневі вкраплення, що мали би бути ваніллю. Відтінок та інтенсивність аромату такого цукру, викликає підозри, що натуральний там лише цукор. Справжній ванільний цукор дуже легко приготувати дома. Й для цього не потрібна буде велика кількість справжньої ванілі, як для ванільного екстракту, а результат Вас точно потішить. Такий цукор може бути ідеальним подарунком до свят для когось, хто любить пекти.

Приготовлений за цим рецептом домашній ванільний цукор має досить грубу консистенцію, хоч після перетирання, він і так дрібніший ніж звичайний цукор. При потребі дрібнішого ванільного цукру, можна використати цукрову пудру, але слід пам'ятати, що в магазинній цукровій пудрі міститься крохмаль, щоб вона не збивалась. Можна також партіями розтирати цукор в кавомолці.

Зберігати домашній ванільний цукор можна вічно, в посуді, що герметично закривається. Але через кілька місяців, аромат почне поступово зникати.