Ніжні оладки на йогурті з лохиною
Категорії: Оладки
При приготуванні оладок з ягодами, краще розподіляти ці ягоди по поверхні оладок відразу після викладання тіста на сковорідку. Якщо підмішати ягоди до тіста, буде простіше і швидше, але істотно менше охайно. До того ж, деякі ягоди можуть лопнути під час перемішування, надаючи таким чином, не зовсім гарне забарвлення тісту.
У всякому разі, робити з ягодами або без, або з якими ягодами, Вам вирішувати, але тісто однозначно заслуговує на увагу. Я найбільше люблю з лохиною, так як вона солодша інших ягід та й більш стійка.
Інгредієнти
- 130 грам пшеничного борошна
- 40 грам кукурудзяного борошна
- 1 ст.л. цукру
- 250 грам густого йогурту (такого як грецький)
- 150 мл молока
- 2 яйця
- 2 ст.л. топленого вершкового масла
- Щіпка солі
- 2 ч.л. пекарського порошку
- 200 грам лохини
1) Змішайте борошно, кукурудзяне і пшеничне, цукор, сіль та пекарський порошок в глибокій мисці. Перемішайте.
2) Яйце злегка збийте з молоком, йогуртом і маслом й додайте до сухих інгредієнтів.
Все добре перемішайте дерев'яною ложкою, до однорідної консистенції.
3) Розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте невелику кількість рослинної олії. Викладайте оладки на сковорідку і одразу викладайте зверху лохину, рівномірно розподіляючи її по поверхні. Смажте порціями і не викладайте відразу занадто багато оладок.
4) Смажте оладки з лохиною на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно переверніть (оладки дуже ніжні) і посмажте з іншого боку. Те ж саме виконайте з іншим тістом.
5) Подавайте в гарячому вигляді, зі шматочком вершкового масла, щедро поливши медом або кленовим сиропом.
Смачного!
Йогуртові оладки з інжиром
14 вересня 2022 р.
Яблучно-вівсяні оладки
28 вересня 2015 р.
Оладки з чорноплідною горобиною
26 лютого 2017 р.
