Налисники з домашнім сиром

9 жовтня 2014 р.

    Я зізнаюся, домашнього сиру не люблю. Напевно з дитинства залишилося коли мама, бабусі і всі інші, старалися нагодувати сиром. Потім і вагітність зробила своє. Це той стан, коли кожен хто йде в гості несе домашній сир і каже, що у цьому стані дуже потрібно їсти "домашній сир":-))).
     Тим не менше, я все намагаюся знаходити рецепти з домашнім сиром, щоб його таки вводити в раціон і вживати в тій чи іншій формі. От і попався мені на очі рецепт сирних налисників Олени Галл, дуже приємної милої дівчини і відмінного кулінара. З її дозволу і публікую цей рецепт.
       Налисники перевершили мої очікування! Вони такі насичені смаком! З таким кисло-молочним присмаком і просто чудові! Вони щільніші звичайних налисників, але це їх плюс, а не мінус!
      Я, правда, лише трішки відступила від оригінального рецепту, зменшивши кількість цукру і не використовуючи корицю. Хотіла зробити їх більш нейтральними для першої спроби, менш десертними. Наступного разу спробую зробити оригінальну версію, з корицею і повною кількістю цукру.
     Ці налисники заробили впевнене місце фаворита в нашій сім'ї. Особливо сподобалися вони донечці!:-)

3-4 порции:

Інгредієнти

160 грам домашнього сиру, як можна жирнішого
160 мл молока
120 грам борошна
1 ст.л. цукру (у автора 3-4)
2 яйця
3 ст.л. рослинної олії
Щіпка солі
(При бажанні, 1/3 ч.л. кориці)

Час приготування: 50 хвилин

1) Яйця, цукор і сіль збити до однорідності.

2) Додати борошно і знову збити до однорідності. Потім додати в тісто молоко, перемішати.

3) Додати сир, гарненько перемішати або ще раз збити.

4) Налити в тісто рослинне масло і додати корицю (якщо використовуєте), перемішати і залишити тісто на 10-15 хвилин "відпочити".

5) Розігріти сковорідку середнього розміру, або спеціальну для налисників, якщо є. Ополоником налити тісто в сковорідку, нахиляючи її у різні боки, щоб тісто розтеклося рівномірно.

Коли на поверхні налісника з'являться бульбашки, перевернути на іншу сторону.

Смажити до готовності. І так посмажити усі налисники.

Подавати зі сметаною, медом або варенням. Мені вони смакували навіть просто посипані цукровою пудрою.

Смачного!

Дивись також

5 листопада 2021 р.

Рецепт налисників з крохмалем, котрі полонять Вас своєю ніжністю та легкістю приготування. Можна насолоджуватись ними самостійно або ж загортати у налисники улюблену начинку.