Сьомга з яблуками і цибулею
Категорії: Морська риба, Фітнес рецепти

Давно хотіла спробувати тандем яблук і сьомги, і, скажу Вам, вийшло дуже вдало. Цибуля й гірчиця також дуже вдало доповнили цей союз.
Страва проста і порівняно швидка в приготуванні, до того ж здорова. Тільки не перепечіть рибу, інакше вся страва нанівець. Пам'ятайте, що продукти після маринування, будь то риба чи м'ясо, досягають піку своєї готовності при термічній обробці швидше ніж без нього!
Інгредієнти
- 4 порційних шматка філе ссьомги (по приблизно 200 грамів)
- 1 гілка розмарину
- 2 середні білі цибулини, порізати півкільцями
- 2 невеликих яблука, розрізати на 8 частин кожне
- 30 грам вершкового масла
Для маринаду:
- 1 ст.л. не гострої гірчиці
- 1 ст.л. оливкової олії
- Сік 1/2 лимона
- 1 ч.л. меду
- 1 гілка розмарину, тільки голочки
- Сіль до смаку
1) У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для маринаду до однорідності. Змастити отриманим маринадом шматочки сьомги і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
2) Духовку розігріти до 180ᵒС.
3) Жаротривкий посуд щедро змастити маслом і рівномірно розподілити на дні цибулю та яблука.
Зверху викласти шматочки риби. Поставити в розігріту духовку на 18-20 хвилин, залежить від товщини риби та особливостей духовки.
4) Вийняти рибу з духовки й подавати відразу ж з щедрою порцією цибулі та яблук.
До цієї страви ідеально пасує картопляно-яблучне пюре. (Готуєте пюре як зазвичай, замінюючи 1/4 частини картоплі чищеними яблуками, які додаєте коли картопля майже готова, і варите до м'якості яблук. А далі все як завжди: подрібнюєте, заправляєте вершковим маслом і вершками).
Смачного!